5 aliments qu'il ne faut SURTOUT pas laver avant de les manger - Objeko

Il est temps de remettre les choses dans l’ordre dans votre alimentation. En effet, il ne faut surtout pas nettoyer cinq ingrédients en cuisine. Vous allez être étonnés, car on le fait tous… Mais votre santé en dépend, alors voici nos conseils…

Alimentation : cinq règles à savoir !

Notre alimentation est un sujet sur lequel nous nous attardons beaucoup. Nous essayons de choisir l’origine et la qualité des produits achetés. Mais, ce n’est pas suffisant. Il y a d’autres règles pour protéger notre santé. En effet, certaines personnes ont l’habitude de tout passer à l’eau avant de cuisiner pour nettoyer les saletés, les potentielles bactéries et les produits chimiques. Mais cette étape peut être totalement supprimée pour certains ingrédients. Voici les cinq produits qu’il ne faut jamais laver avant consommation.

Le poulet : une des viandes les plus consommées.

Le poulet est un produit que nous consommons régulièrement dans notre alimentation. En effet, vous avez le célèbre poulet du dimanche dont tous les enfants raffolent. Ainsi, ce produit se retrouve souvent dans votre cuisine. Il ne sert à rien de nettoyer la viande avant de la préparer et la cuisiner. Et même si vous voyez des traces de sang. En effet, la viande de poulet est un terrain propice pour les bactéries et si vous la passez sous l’eau, c’est encore pire. De ce fait, il faut éviter l’eau pour limiter la production de microbes dans la viande.

Les œufs : essentiels dans votre alimentation.

🇨🇭 Vendredi dernier, une entreprise suisse a dit avoir conçu le premier œuf dur végétal au monde. Le journal Le Temps raconte comment ce marché représente le nouveau terrain de chasse des géants de l’agroalimentaire. https://t.co/7VLEi4Um3I

— Courrier inter (@courrierinter) November 1, 2021

Les œufs sont des aliments indispensables à avoir régulièrement au menu de son alimentation. La plupart du temps, ils sont élevés en plein air et donc possèdent des saletés naturelles au niveau de leur conditionnement. En voyant ces impuretés, nous avons tous tendance à les passer sous l’eau. Mais c’est une grosse erreur ! Si vous ne le saviez pas, la coquille est poreuse, alors l’humidifier ne va faire qu’augmenter le volume de microbes. Vous risquez de contaminer votre produit rien qu’en le lavant. Donc, il est préférable de prendre plutôt une brosse et de frotter doucement pour supprimer les petites imperfections et saletés.

Les champignons : rois des forêts !

Les champignons sont des produits naturels, qu’on trouve en forêt et qui sont entourés d’humus. Il est également déconseillé de les laver, car l’humus a un rôle absorbant. Donc, il faut toujours conserver ces plantes bien au sec. Tout comme les œufs, il vous suffit de vous munir d’une brosse pour les nettoyer. Le tour est joué !

L’oignon : bon pour la santé, indispensable dans votre alimentation.

Hi guys 🙂🙏🏾

Aujourd’hui nous parlerons des bienfaits de l’oignon

Saviez-vous que 🤔 ?

Les bénéfices nutritionnels des oignons varient selon leur variété, leur stade de maturation ainsi que la durée et le mode de leur conservation.

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— Quality Food (@QualityFood4) November 26, 2019

Pour couper un oignon, il faut d’abord enlever toutes les couches qui l’entourent. Et cela jusqu’à la couche la plus foncée. Même si cette dernière a un rôle protecteur, dans tous les cas, elle partira d’elle-même en passant le légume sous l’eau. Par contre, une chose que vous ne saviez peut-être pas, c’est que cette action a quand même un avantage. En effet, elle permet d’éviter de pleurer au moment de la découpe de l’oignon. Par contre, pensez plutôt à humidifier votre couteau plutôt que de laver le produit.

L’avocat : gourmandise quand tu nous tiens…

La peau de l’avocat représente une véritable protection pour le fruit. Donc, celui-ci est bien protégé et tout propre à l’intérieur. Ainsi, une fois la peau retirée, il n’est pas nécessaire de laver la chair avant de la manger. Mais, sans la peau, l’avocat se noircit facilement au contact de l’air et nous avons une petite astuce pour remédier à ça. Il vous suffit de déposer des gouttes de citron sur la chair et elle gardera sa couleur initiale. Essayez, vous verrez.

Sans le savoir, nous ne respectons pas toutes les règles en matière d’alimentation. En effet, sous principe d’hygiène, nous voulons tout laver et tout passer sous l’eau. Et comme on a pu le voir dans cet article, il est déconseillé de le faire pour certains aliments. Alors, maintenant que vous savez, vous ne referez plus les mêmes erreurs !

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Pâtes, fraises, courgettes, café… Ces aliments du quotidien ne seront bientôt plus dans vos assiettes - Version Femina

Le riz

Une étude scientifique avait démontré que le CO2 augmentait le taux d’arsenic. Problème, à chaque fois qu’une rizière est irriguée, l’arsenic se concentre dans les futurs grains à récolter. Le riz est alors contaminé par cet élément mortel pour l’homme. Le dérèglement climatique est aussi responsable d’un changement dans la composition nutritionnelle du riz. Le fer, le zinc mais aussi les vitamines (B9, B1, B2 et B5) sont moins concentrés dans le riz s’il est dans un environnement riche en dioxyde de carbone.

La bière

Le changement climatique impacte directement les producteurs de houblon et d’orge. Les prix explosent notamment en Irlande où la bière a augmenté de 93%.

Les pâtes

La sécheresse et les épisodes de pluies successifs ont ravagé les champs de blé dur, utilisé pour les pennes et les macaronis. Le Canada enregistrait une baisse de 32% de la récolte par rapport aux cinq dernières années. La qualité du blé peut aussi pâlir et rendre impossible la fabrication de pâte si les protéines et l’amidon n’ont pas une teneur suffisante. La semoule et le boulgour sont aussi concernés puisqu’ils sont fabriqués à partir de blé dur.

La pomme de terre

Elle supporte mal la chaleur et le manque d’eau freine son développement ce qui la rend plus petite et moins goûtue. Les frites commencent d’ailleurs à être plus courtes comme en Grande-Bretagne où elles ont été réduites de 3 cm depuis 2018.

Les légumes

Aubergines, courgettes et tomates sont vouées à disparaître tout comme les légumes cultivés dans le sud de l’Europe. La récolte pourrait diminuer de 31,5% à ce rythme selon une étude publiée par l’Académie américaine des sciences.

Le chocolat

Les cacaoyers poussent grâce à une température, une pluie et une humidité constante toute l’année. Avec le dérèglement climatique, les pousses sont en danger. D’ici 2050, les scientifiques estiment qu’il n’y aura plus de cacao.

Les fruits

Pommes, cerises et fraises vivent très mal la hausse des températures. Le calendrier des saisons risque d’être perturbé avec des fruits à pépins ou noyau qui sont mûrs plus tôt. Seule bonne nouvelle, les fruits seront plus sucrés.

Le café

Son bon goût va subir les effets du réchauffement climatique. L’exposition à la lumière intense et le gel détruisent les plantations.

A lire aussi : Le changement climatique a des répercussions sur la santé humaine...

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Les principaux aliments qui renforcent le système immunitaire - Presse santé

A voir aussi

Le système immunitaire aide à protéger l’organisme contre les maladies contagieuses, comme le rhume et la grippe. L’alimentation joue un rôle important dans le maintien d’un système immunitaire fort. La consommation régulière de certains aliments malsains peut empêcher le système immunitaire de fonctionner correctement. Cela peut réduire sa capacité à fonctionner aussi bien qu’il le pourrait. Certaines recherches suggèrent que les régimes riches en sucre ajouté et en sel excessif sont associés à un risque accru de certaines maladies auto-immunes et d’autres maladies chroniques.
D’autre part, la consommation d’aliments contenant certains nutriments, comme la vitamine C, peut contribuer à renforcer le système immunitaire.

Toutes les maladies inflammatoires ou immunitaires, y compris l’obésité et le diabète de type 2, ne sont pas causées que par l’alimentation. Les perturbations environnementales, les médicaments et les prédispositions génétiques jouent également un rôle. Cet article explore les aliments spécifiques qui peuvent affaiblir le système immunitaire et d’autres qui peuvent contribuer à le renforcer.

Quels sont les aliments qui affaiblissent le système immunitaire ?

Toute personne qui cherche à soutenir sa fonction immunitaire peut vouloir limiter ou éviter les types d’aliments suivants.

Les aliments transformés

De nombreux aliments transformés contiennent des graisses malsaines, des sucres et des additifs. Ces derniers peuvent améliorer le goût, la texture et la durée de conservation d’un produit, mais, comme le suggèrent les études ci-dessous, ils peuvent affaiblir le système immunitaire.

Parmi les aliments transformés contenant de grandes quantités d’additifs, citons les suivants

– les aliments en conserve
– les repas préparés
– les chips
– les gâteaux et les biscuits

Une étude de 2017 a révélé que la consommation d’aliments contenant des additifs peut augmenter le risque de plusieurs maladies inflammatoires ou métaboliques chroniques. L’étude s’est intéressée aux additifs tels que le sucralose, l’aspartame, la carboxyméthylcellulose, le polysorbate-80, le sodium et le carraghénane. Les chercheurs ont également observé que les personnes ayant une alimentation riche en additifs sont plus susceptibles de souffrir d’obésité, d’inflammation liée au système immunitaire et de résistance à l’insuline.

Dans le même temps, une revue d’études de 2014 a noté qu’une consommation élevée de sel, de sucre raffiné, de graisses saturées et d’acides gras oméga-6, ainsi qu’une pénurie d’acides gras oméga-3, peuvent endommager le système immunitaire. La consommation de sucres et de graisses dans les aliments transformés pourrait également entraîner une surconsommation de calories, ce qui peut augmenter le risque d’obésité. L’obésité peut entraîner une inflammation, qui peut conduire à une résistance à l’insuline, ainsi qu’à un dérèglement du système immunitaire.

Aliments riches en sucre

Les personnes dont le régime alimentaire est riche en sucre présentent un risque accru de plusieurs maladies chroniques, notamment les maladies coronariennes et le diabète de type 2.

Parmi les aliments qui ont tendance à être riches en sucre, citons :

– les conserves, les marmelades et les bonbons
– les biscuits et les gâteaux
– les produits laitiers sucrés
– les céréales sucrées pour le petit-déjeuner
-les boissons sucrées, comme les sodas

Une alimentation riche en sucre peut également limiter la capacité du système immunitaire à combattre les maladies. Cela peut se faire en réduisant l’efficacité des globules blancs et en augmentant l’inflammation.

Aliments riches en glucides raffinés

Les aliments transformés et riches en glucides raffinés, tels que la farine blanche et le sucre raffiné, sont associés à une augmentation de l’inflammation et du stress oxydatif, ce qui peut nuire au système immunitaire.

Parmi les aliments qui contiennent des glucides raffinés, citons les suivants

– le riz blanc
– le pain blanc
l- es sucreries, les biscuits et les gâteaux à base de farine blanche.

Aliments pour un système immunitaire sain

Une alimentation équilibrée et riche en nutriments peut aider à maintenir un poids corporel modéré, ce qui est important pour le fonctionnement du système immunitaire.

Les aliments suivants peuvent apporter des avantages plus spécifiques en matière de renforcement du système immunitaire.

– Les agrumes

Ce sont de bonnes sources de vitamine C, et une étude de 2017a révélé que la vitamine C a plusieurs propriétés qui peuvent contribuer à une fonction immunitaire saine. La vitamine C est un puissant antioxydant. Les antioxydants protègent les molécules importantes de l’organisme, comme les protéines et les glucides, des dommages environnementaux et biologiques. La vitamine C contribue également à favoriser l’énergie métabolique et la régulation hormonale, et elle est nécessaire à la production de collagène. La même étude de 2017 rapporte que la plupart des gens devraient viser à consommer 100 à 200 milligrammes (mg) de vitamine C par jour.

– Les aliments qui contiennent du zinc

Le zinc est un minéral essentiel qui est cléSource de confiance pour maintenir un système immunitaire sain. L’apport quotidien recommandé en zinc varie de 2 à 11 mg, selon l’âge et le sexe de la personne. Les femmes enceintes ont besoin de 11 à 13 mg.

Voici quelques sources alimentaires de zinc

– les huîtres
– le bœuf
– les haricots
– céréales enrichies
– le blanc de poulet
– fromage
– petits pois

– Les légumes crucifères

Ces légumes, notamment le brocoli et les pousses de brocoli, sont de bonnes sources du composé sulforaphane, qui peut aider à renforcer le système immunitaire. Une étude de 2016 a observé que le sulforaphane a des propriétés antioxydantes, anti-inflammatoires et anticancéreuses. Une étude de 2018 a examiné l’effet du sulforaphane sur les cellules cancéreuses du côlon. Elle a constaté que le sulforaphane empêchait l’inflammation des cellules immunitaires, ce qui, selon les chercheurs, pourrait aider à prévenir le développement du cancer.

– Gingembre

Les gens utilisent le gingembre pour ajouter du goût depuis des siècles. Plus récemment, les chercheurs ont étudié ses effets sur le système immunitaire. Une analyse réalisée en 2020 à partir d’études de haute qualité a révélé que la consommation de suppléments de gingembre combattait l’inflammation associée à l’arthrose et à la polyarthrite rhumatoïde. L’analyse a également révélé que les suppléments de gingembre contribuaient à réduire le poids corporel chez les personnes souffrant d’obésité. Cela pourrait signifier que le gingembre améliore aussi indirectement la santé du système immunitaire, car l’obésité est liée à l’inflammation chronique.

Sources

Anh, N. H., et al. (2020). Ginger on human health: A comprehensive systemic review of 109 randomized controlled trials.

Arreola, R., et al. (2015). Immunomodulation and anti-inflammatory effects of garlic compounds.

Bessler, H., et al. (2018). Broccoli and human health: Immunomodulatory effect of sulforaphane in a model of colon cancer [Abstract].

Bhardwaj, B., et al. (2016). Death by carbs: Added sugars and refined carbohydrates cause diabetes and cardiovascular disease in Asian Indians.

Childs, C. E., et al. (2019). Diet and immune function.

García-Montero, C., et al. (2021). Nutritional components in Western diet versus Mediterranean diet at the gut microbiota-immune system interplay.

Greaney, A. J., et al. (2016). Sulforaphane inhibits multiple inflammasomes through an Nrf2-independent mechanism [Abstract].

Nutrition and immunity. (n.d.).

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Café, épinards, romarin... Voici de fabuleux aliments pour soulager la migraine ! - Version Femina

Le café

La caféine permet de lutter contre la crise migraineuse ou même la prévenir. Avis aux amateurs de café qui en boivent très souvent et qui n'ont jamais de mal de tête. Si vous êtes un gros consommateur et que vous arrêter subitement d’en boire, les crises peuvent revenir plus violentes. Pensez à modérer votre consommation.

Les épinards

La vitamine B qui se trouve dans les épinards peut vous aider à soulager vos maux de tête. Cet aliment va permettre à votre corps de créer de la sérotonine et va prévenir d’éventuelles apparitions de douleurs. Mangez des épinards, c'est autant bon pour la croissance que pour la migraine !

Le citron

Cet aliment a des propriétés anti-inflammatoires très bénéfiques pour soulager le mal de tête. En plus, il est riche en vitamines C. Vous pouvez en consommer sans modération en jus ou en huile essentielle (le choix est le vôtre.) à la différence du café qui peut être dangereux au-delà de trois tasses par jour.

Le romarin

Cet aromate sera votre parfait allié en cas de forte crise migraineuse. Vous pouvez soit le consommer en infusion soit en inhalation. Le romarin a de multiples propriétés anti-inflammatoires qui vous aideront à traverser les épreuves de mal de tête. Il est tout à fait possible d’en appliquer en huile essentielle.

À découvrir : Migraine sévère ou chronique : quels sont les traitements disponibles en France ?

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Voici 5 aliments à privilégier quand il fait froid - CNEWS

Le mercure baisse et affiche des températures plus fraîches en ce mois de novembre. On pourrait être tenté de s'offrir des raclettes ou des tartiflettes pour se réchauffer, mais contairement aux idées reçues, elles n’aident absolument pas nos organismes à lutter contre le froid.

Pour affronter la chute des températures, il faut en réalité choisir des aliments capables d’aider notre organisme à se réchauffer tout en veillant à conserver une alimentation équilibrée.

Des soupes de légumes

Boire des soupes est ainsi, n’en déplaise aux enfants, le meilleur moyen de réchauffer son corps et de s’hydrater, ce qui n'est pas inutile dans la mesure ou froid polaire ou pas, il faut boire 1,5 litre d'eau par jour. Mais attention, il y a soupe et soupe.

Une bonne soupe de légumes demeure ce qui fait de mieux. Elle contiendra idéalement des sucres rapides et des sucres lents. Par exemple, les carottes et les navets, des sucres rapides, doivent être mariés avec des sucres lents comme les poireaux et les oignons.

Des fruits secs

Se gaver de fruits secs, comme des raisins, des abricots ou des pruneaux, est une excellente habitude quand il fait froid dehors. En effet, ils sont très riches en minéraux et passent pour être de véritables remèdes anti-froids. La consommation d'oléagineux, comme des amandes, des noix, des noisettes ne fera pas de mal non plus, bien au contraire, avec tous leurs omega 3.

Des plats mêlants sucres lents et protéines

Consommer des sucres lents avec des protéines permet de fournir à un mix énergétique idéal à notre corps afin qu’il régule sa température à court et long terme : pâtes, riz, lentilles, pois chiches et pommes de terre, viandes et poissons permettent ainsi de composer des recettes rapides et idéales pour affronter le froid comme des pâtes au saumon, ou un bon risotto.

Mais si les protéines ont l'effet thermique le plus élevé comparativement aux glucides ou aux lipides, certains nutritionnistes recommandent néanmoins de privilégier un mariage des féculents avec des légumes.

Des fruits et des crudités en quantité

Manger des crudités et des fruits, même en hiver c’est nécessaire. Certes, aux premiers abords, pommes, bananes, cresson et brocolis ne semblent pas être les plus à même de nous réchauffer. Et pourtant des salades d’agrumes, un kiwi sur le pouce ou encore du chou permettent de faire le plein de vitamine C. Parfait pour faire face à des petites fringales dans la journée.

Les boissons chaudes, comme les tisanes viendront également réguler la température du corps. En revanche, oubliez l’alcool. S’il donne la sensation de réchauffer rapidement, il faut garder à l’esprit qu’en plus d’être très calorique, il ralentit le rythme cardiaque et donc accélère le froid. 

Du thé et du café (avec modération)

Le café et le thé peuvent s'avérer être de bonnes options pour activer la thermogénèse, c'est-à-dire la production de chaleur dans le corps, à condition toutefois de ne pas exagérer sur les quantités.

Ces deux boissons peuvent en effet faire augmenter chez certaines personnes sensibles le taux d'hormones du stress. À boire avec modération donc, d'autant que, selon une récente étude, les consommateurs modérés de café auraient moins de risques de mourir tôt que les autres.

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Ces aliments qu'on ne trouvera bientôt plus sur nos tables - Le Soir

Dans le monde, plus de 80 % des calories consommées proviennent de seulement 10 plantes cultivées, dont le riz, le maïs et le blé. Et le réchauffement des températures de plus en plus fréquent est susceptible de réduire les rendements de ces cultures à très court terme. Dans les faits, pratiquement tous les aliments très communs sont menacés de disparaître. 

Les pâtes au blé dur

En août dernier, l’épisode de sécheresse qu’a connu le Canada a conduit à une baisse de 32% de la récolte de blé par rapport aux cinq dernières années. Quant à la qualité, elle pourrait aussi être affectée par une baisse de la teneur en protéines et en amidon, rendant quasiment impossible la production de pâtes.

La bière

Les conditions climatiques font très mal aux producteurs de houblon et d'orge et les prix risquent d'exploser. C'est déjà le cas dans certains pays comme en Irlande où le prix de la bière a augmenté de 93%. 

Les frites

La pomme de terre supporte mal la chaleur et le manque d’eau freine le développement des plants, plus petits, moins savoureux. Conséquence : les frites vont d’abord commencer à devenir plus courtes, elles sont déjà réduites en Grande-Bretagne de 3 centimètres depuis 2018, avant de se transformer en plat de luxe.

À lire aussi : Cinq choses que vous ne saviez pas sur la frite

Le chocolat

Les cacaoyers poussent dans une bande de terre boisée à 20 degrés au nord et au sud de l'équateur grâce à une température, une pluie et une humidité relativement constantes tout au long de l'année. D'ici 2050, certains scientifiques annoncent clairement la fin du cacao ! L’alternative ? Du cacao génétiquement modifié comme cherche à le développer la multinationale Mars depuis 5 ans pour pouvoir le faire pousser sous d’autres latitudes.

La vidéo du jour :

Le vin

Avec la chaleur, les raisins mûrissent et s’abîment plus vite. En 30 ans, les vendanges ont été avancées d’un mois. Et la récolte prématurée n’est pas sans conséquence sur le vin lui-même : des chercheurs ont ainsi montré qu'il présentait des arômes plus cuits et que le taux d’alcool augmentait de 1,5 à 2 degrés.

Les huitres

L’acidification des mers et des océans est une conséquence du réchauffement dont on parle moins. Or, en milieu acide, les huîtres, comme de nombreux autres coquillages, ont plus de mal à constituer leur coquille et s’exposent à plus de maladies et à un développement moins important.

Le café

La culture de café est très sensible aux variations de température, même les plus légères. Il n’en fallait pas plus pour qu’une étude scientifique parue dès 2017 (PNAS) annonce que la production mondiale pourrait diminuer de 90 % d’ici 2050.

À lire aussi : Dix alternatives au café pour se booster toute la journée

Le maïs, le piment et les autres…

Une étude publiée dans la revue Plants People Planet montre le risque d'extinction de 224 espèces sauvages apparentées à certaines des cultures les plus importantes au monde (piment, maïs, haricot commun, avocat, pomme de terre, courge et vanille) en Méso-Amérique.

La liste semble être sans fin… 

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Aliments ultra-transformés : évitez les abus - Les Échos

Publié le 5 nov. 2021 à 6:04

Plutôt inquiétante, cette étude de l'université de l'Ohio : des chercheurs ont constaté l'apparition de pertes de mémoire et d'inflammation du cerveau après quatre semaines seulement d'un régime à base de produits ultra-transformés (Brain, Behavior, and Immunity, novembre 2021). Certes, l'expérience a été réalisée sur des rats mâles, mais nourris avec un régime équivalent chez l'homme à des chips, snacks, pizzas surgelées, charcuteries bourrées d'additifs… Et, semble-t-il, ce ne sont que les plus âgés qui sont les plus sensibles. Par contre, ceux qui bénéficiaient en même temps d'une complémentation en DHA, un acide gras de la famille des oméga-3 (on en trouve dans les poissons gras, les noix, les huiles végétales…), ne montraient pas de modifications. Attention, pas question pour autant de penser que prendre des compléments d'oméga-3 dispense d'éviter les aliments ultra-transformés, avertit Ruth Barrientos, auteur de l'étude.

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