7 aliments à choisir bio ! - Pleine vie

Si passer au 100 % bio n'est pas toujours évident coté budget, vous pouvez tout de même acheter quelques produits bio. Lesquels privilégier et pourquoi ? Réponses.

Les Français consomment de plus en plus de produits biologiques. Et pour cause, ces aliments contribuent à une meilleure santé. Le problème, c'est que ces produits sont en moyenne plus chers que les autres. Alors, pour adopter une alimentation saine sans exploser votre budget courses, faites le compromis de choisir seulement quelques produits en version bio.

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Qu'est-ce qu'un produit bio ?

Un produit « bio », est un produit agricole ou une denrée alimentaire issu de l'agriculture biologique. Il doit donc répondre aux exigences de la législation européenne en la matière.

Celle-ci impose notamment que le mode de production du produit n'utilise aucun produit chimique de synthèse (pesticides, engrais, désherbants...) et aucun OGM. De plus, il doit respecter le bien-être animal (transport, conditions d'élevage, abattage...). Concernant les denrées alimentaires transformées (comme le pain ou les fromages), la législation précise que leur fabrication doit contenir au moins 95 % d'ingrédients issus de l'agriculture biologique pour être bio.

Est-il nécessaire de tout acheter bio ?

C'est prouvé, manger bio présente des bienfaits pour la santé. En effet, cela limite notamment la consommation de produits chimiques (comme les pesticides) nocifs pour l'organisme. D'ailleurs, l'Inserm confirme la présomption forte des liens entre l'exposition aux pesticides et certaines maladies (des cancers notamment).

Toutefois, les produits bio coûtent en moyenne plus chers que les produits conventionnels. Ainsi, il n'est pas toujours possible de totalement se convertir au bio. Dans ce cas, il vaut mieux privilégier certains produits que d'autres en version « bio ».

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© Shutterstock

2/7 - Les pommes
Les pommes sont l'un des fruits les plus traités, elles contiennent donc de nombreux résidus pesticides. Comme leur peau est fine, ces polluants peuvent traverser de la peau à la chair. C'est pourquoi il vaut mieux privilégier des pommes bio.

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3/7 - Le lait
Qu'ils soient bio ou pas, les teneurs en calcium et protéines des laits sont identiques. La différence ? Une plus haute quantité d'acides gras et de vitamines A et E, dans les versions bio.

© Shutterstock / Melica

4/7 - Les salades vertes
Batavia, feuille de chêne, endive, mâche ou pousse d'épinards... Si les salades vertes se lavent, elles ne s'épluchent pas. Cela augmente le risque de consommer des pesticides. Alors, pensez à opter pour des salades bio.

© Shutterstock / Tatiana Volgutova

5/7 - Le poulet
Le poulet conventionnel est souvent issu de l'élevage intensif. Privilégier du poulet bio (élevé en plein air, nourri de céréales sans OGM et non traitées, non piqué aux antibiotiques) vous garantit une chair plus ferme, mais aussi plus riche en protéines et contenant moins de mauvaises graisses.

© Shutterstock / nehophoto

6/7 - Les céréales complètes
Si vous achetez des céréales complètes (farines, pains, pâtes, riz...), optez pour du bio. En effet, c'est dans l'enveloppe du grain que se concentrent le plus de pesticides dans l'agriculture traditionnelle. Sachez qu'en version non-complète (blanche) le son est supprimé, donc il y a moins de risques.

© Shutterstock

7/7 - Le thé
En Europe, la culture de thé autorise plus de 1100 pesticides. Comme il n'est pas lavé, mais séché puis infusé dans l'eau, cela facilite la diffusion de résidus de pesticides.

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