Même s’il est présent en très faible quantité dans notre organisme (2 à 3 grammes), le zinc n’en est pas moins indispensable pour notre santé. Toutefois, notre corps ne peut pas en fabriquer. Un apport par l’alimentation au quotidien est donc essentiel. Mais alors, quels sont les aliments riches en zinc ? On a posé cette question à la nutritionniste Camille Gravouil.
Quels sont les aliments qui contiennent le plus de zinc ?
Le zinc est un oligo-élement précieux pour le bon fonctionnement de notre organisme. Il aide à renforcer notre système immunitaire. Par ailleurs, grâce à ses antioxydants, le zinc permet de lutter contre le vieillissement prématuré des cellules.
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Le zinc, quels sont ses bienfaits ?Où trouver du zinc ? Les huîtres et les fruits de mer arrivent à la première place de notre classement. Ils sont, en effet, les meilleures sources alimentaires de zinc. Par exemple, dans 100 grammes d’huîtres, on peut retrouver 17 mg de zinc. La viande rouge et les abats occupent la deuxième marche du podium sur les aliments contenant du zinc. "Ces aliments sont très intéressants puisque le zinc d’origine animale est bien mieux assimilé par notre organisme", précise la nutritionniste Camille Gravrouil. On privilégiera le foie de veau, le boeuf ou encore l’agneau. Derrière eux, on retrouve les œufs ainsi que les produits laitiers, et notamment certains fromages, tels que le maroilles, le morbier, le parmesan ou le comté. Enfin, les céréales complètes sont, elles aussi, très riches en zinc. Misez ainsi, sans hésiter, sur le pain complet ou sur le pain aux céréales lors de votre petit-déjeuner !
Quels sont les légumes qui contiennent du zinc ?
Où trouver du zinc végétal ? La plupart des légumes ont une très faible teneur en zinc. Toutefois, les légumes secs se distinguent nettement. En effet, les lentilles contiennent du zinc, tout comme les haricots rouges, les pois chiches ou encore les fèves. "Si vous souhaitez faire une cure de zinc, misez sur légumes secs à chaque repas pendant une semaine", conseille l’experte en nutrition.
Par ailleurs, même si ce ne sont pas des légumes, les champignons Shiitaké sont particulièrement riches en zinc. En effet, dans 100 grammes de cette variété de champignons, vous pouvez trouver 7 mg de zinc. Un aliment riche en zinc idéal pour un végétarien, donc.
Quels sont les fruits riches en zinc ?
À l’instar des légumes, les fruits riche en zinc n'existent quasiment pas. Vous pouvez toutefois retrouver cet oligo-élément précieux dans les baies de Goji, la pastèque, la noix de coco, les framboises, l’avocat, les dattes, ou encore les mûres.
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"Il est important de souligner que les fruits à coque ont une teneur bien plus élevée en zinc que les autres fruits", explique la nutritionniste. Ainsi, pour être en bonne santé, n’hésitez pas à grignoter des noix, des noix de pécan, des amandes, des noisettes, des pistaches, ou des noix de cajou.
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Ces fruits aux vertus cachéesQuelles sont les boissons riches en zinc ?
Les smoothies bowl aux fruits et aux lait végétaux (à l'instar du lait de noisette ou du lait d’amande) sont d’excellentes sources de zinc. "Ils sont très intéressants et peuvent très bien être consommés pendant plusieurs jours d'affilée pour faire une cure de zinc", explique la nutritionniste.
Autre idée gourmande ? En plus d’être très réconfortant, le chocolat chaud peut également être une boisson riche en zinc. "Il suffit de faire fondre un ou deux carrés de chocolat noir dans du lait végétal tiède", conseille Camille Gravouil. On évite cependant d’utiliser de la poudre de cacao industrielle pour préparer son chocolat chaud. Ce produit est faible en zinc et bien trop sucré.
Une cure de zinc grâce aux compléments alimentaires
Pour avoir un bon apport en zinc, les compléments alimentaires peuvent être une alternative. Mais attention : avant de commencer une cure, veillez toujours à demander l’avis d’un professionnel de santé avant de vous lancer. Evitez également d’enchaîner les cures et attendez, au minimum, trois mois entre chaque.
Enfin, on le rappelle : les compléments alimentaires ne peuvent pas remplacer une alimentation saine au quotidien. "Si vous vous préparez des repas variés et équilibrés chaque jour, vous n’aurez absolument pas besoin de prendre des compléments alimentaires à base de zinc", conclut l’experte.
>>> Un immense merci à Camille Gravouil, nutritionniste au Pôle Sport Santé de La Rochelle pour ses précieux conseils. L’experte en nutrition réalise, aussi, des consultations à distance.
Les aliments riches en zinc - Cosmopolitan.fr
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