Il existe des facteurs de risque et de prévention de la maladie d'Alzheimer. Il ressort d'étude récentes que ne pas fumer, consommer maximum 1 verre de vin rouge par jour pour les femmes ou 2 pour les hommes, pratiquer 1h par jour d'activité physique modérée à intense, adopter un régime alimentaire mélangeant les avantages des modèles méditerranéen (crétois), d'Okinawa et DASH (approche nutritionnelle pour réduire l'hypertension) et conserver des activités cognitives (tels mots croisés, jeux de société et lecture) sont des habitudes de vie qui réduisent le risque d'Alzheimer.
Si l'on se concentre sur l'alimentation, il faut éviter une alimentation riche en viande et en protéines animales, en aliments ultra-transformés et pauvre en fruits et légumes et privilégier une alimentation riche en fruits et légumes, en céréales, en épices anti-inflammatoires comme le curcuma, en thé vert, avec le plus possible de produits frais bruts et non transformés. "Cette alimentation anti-inflammatoire à dominante végétale, riche en fibres et en polyphénols permet de réduire l'intensité des corrosions destructrices sur nos neurones et d'améliorer leur fonction et leurs défenses", informe le Dr Jean-Paul Curtay, médecin pionnier de la nutrithérapie en France et auteur avec Véronique Magnin du livre Vous n'aurez pas Alzheimer, (Editions Leduc.s, parution le 31 août 2021) .
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