Manger cru comporte de nombreux bienfaits. Mais si la tendance du crudivorisme semble séduire de plus en plus de monde, tous les aliments ne sont pas forcément bons à consommer crus. Et certains peuvent même perturber l'organisme.
Quels bienfaits d'une "alimentation vivante" ?
Le crudivorisme, c'est quoi ? On l'appelle aussi "l'alimentation vivante" ou "raw food". C'est une pratique alimentaire qui consiste à se nourrir exclusivement d'aliments crus.
Riches en vitamines, minéraux, oligo-éléments, antioxydants, fibres alimentaires, chlorophylle, oxygène et en enzymes naturels, la nourriture crue favorise l'élimination des déchets dans l'organisme, le bon maintien du système immunitaire, et booste l'énergie de l'organisme.
Toutefois, un régime exclusivement crudivore peut aussi amener son lot de carences et de désagréments, tels que des problèmes de digestions. Car contrairement à ce que l'on pourrait croire, les végétaux sont plus lents à digérer que les aliments cuits.
Quels aliments ne faut-il pas manger crus ?
Déjà il faut savoir que légumes n'est pas synonyme de crudités. En effet, certains d'entre eux ne devraient pas se consommer cru. D'autres, sont carrément proscrits. En voici 5 qu'il faut vraiment éviter.
Non seulement la patate n'est absolument pas digeste, mais en plus elle peut être toxique si elle n’est pas traitée. Sa composition en solamine et la chaconine est notamment dangereuse au point de créer des maux de têtes, de la diarrhée et d’autres troubles.
- L'aubergine et le magnoc
La première contient une molécule toxique, et la deuxième des résidus de cyanure. Tout est dit.
- Les haricots rouges
Quand il ne sont pas cuits, les haricots rouges sont porteurs une toxine : la phytohémagglutinine. Elle peut provoquer des troubles gastro-intestinaux et des symptômes proches d'un empoisonnement alimentaire.
- La viande de poulet
Ce type de viande peut héberger une bactérie appelée salmonelle et peut causer des troubles digestifs ou une intoxication alimentaire.
5 aliments à ne surtout pas manger crus - Maxisciences
Read More
No comments:
Post a Comment