Pour une santé de fer, notre corps se doit d’être chouchouté et bien nourri, et la vitamine B12 fait partie des éléments indispensables pour le bon fonctionnement de l’organisme. Afin de ne pas en manquer et d’éviter les carences, préparez-vous une assiette riche en cette vitamine B essentielle.
Ce n’est sûrement pas un secret pour vous : vitamines et minéraux apportent pleins de bonnes choses à notre corps. C’est le cas des 8 vitamines B dont il est indispensable de faire le plein.
La cobalamine (autre nom de la vitamine B12) est nécessaire pour la santé des tissus nerveux, la fonction cérébrale et la synthèse des globules rouges. L’apport quotidien recommandé en vitamine B12 pour les enfants à partir de 13 ans ainsi que pour les adultes est de 3 à 4 microgrammes.
Les sources animales de la vitamine B12
Si la vitamine B12 est naturellement présente dans tous les produits d’origines animales, c’est principalement dans la viande et les produits de la mer qu’on retrouve la plus grande concentration de cette vitamine. Pensez donc à intégrer des œufs et des produits laitiers dans votre alimentation mais ne comptez pas pleinement sur eux pour atteindre les recommandations.
Si votre alimentation est riche en protéines, il y a peu de chance que vous soyez carencée en vitamine B12
La vitamine B12 étant hydrosoluble, sensible à la chaleur et à la lumière, veillez à cuire vos aliments juste le temps nécessaire et à privilégier la cuisson vapeur pour les poissons.
Vitamine B12 : attention à la carence
Puisqu’elle n’est peu, voire pas, présente dans les aliments végétaux, les personnes végétariennes et encore davantage celles suivant un régime végétalien, ont d’autant plus de risque de manquer de cet élément essentiel à notre corps. La grossesse et l’allaitement pouvant même aggraver la carence chez les végétaliens.
La consommation d’algues, comme la laitue de mer, n’étant pas la solution optimale, il est recommandé aux végétaliens de consommer des compléments alimentaires riches en vitamine B12.
Une anémie peut survenir si le nombre de globules rouges diminue. Le corps humain produit des millions de globules rouges chaque minute et ces cellules ne peuvent pas se multiplier correctement sans vitamine B12. Même des niveaux légèrement inférieurs à la normale peuvent déclencher des symptômes de carence, tels que la dépression, des problèmes de mémoire et de fatigue mais aussi une constipation et perte d’appétit.
Pour éviter un maximum ces désagréments, on vous dévoile les 12 aliments à intégrer sans tarder à votre alimentation.
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