12 aliments périmés que l’on peut quand même consommer - Biba Magazine

Tenez vous prêt, car les chiffres que l’on va vous révéler, risquent de vous choquer. Selon l’Ademe (l’Agence de la transition écologique), chaque année en France, ce sont près de 10 millions de tonnes de nourriture consommable qui sont gaspillées (soit 150 kg par habitant et par an). Un chiffre d’autant plus astronomique que « dans les ordures ménagères et assimilées, on trouve l’équivalent de 20 kg par habitant et par an de déchets alimentaires, dont 7 kg de produits alimentaires encore emballés. » S’il y a autant de gâchis alimentaire, c’est parce que l’on se fie aux dates de péremption sur les paquets. Bien qu’elles soient notifiées pour notre santé, celles de certains aliments n’ont pas besoin d’être respecté à la lettre. On vous livre les aliments périmés consommables.

Quelle différence entre la DLC et le DDM ?

Pour nous aider à savoir ce que l’on peut, ou non, manger, il existe deux catégories de date limite. On retrouve la date de limite de consommation (à consommer jusqu’au…), et la date de durabilité minimale (date limite d’utilisation optimale).

La DLC est fixée par le fabricant, sauf pour certains qui sont soumis à quelques règles sanitaires. Elle est indiquée sur les produits alimentaires périssables et emballés comme viandes déjà découpées, charcuteries, plats cuisinés réfrigérés, yaourts…

La DDM, est une date indicative. Lorsqu’elle est dépassée, le produit perd de ses qualités gustatives ou nutritives, mais ne comporte pas de risque pour notre santé. C’est le cas par exemple des produits secs, stérilisés, ou déshydratés (café, jus de fruits, gâteaux secs, boîtes de conserve…).

Quels sont les aliments qui se conservent plus qu’on l’imagine

Il est bon de savoir, que certains aliments ne périssent jamais. Les épices, le sucre, le sel, le vinaigre, le miel, se conservent à vie (dans un endroit sec). Les conserves, ont elles, une limite reconnaissable à l’aspect bombé de la boite. La farine peut être gardée de nombreuses années, à condition qu’elles ne soient pas infestées par les mites alimentaires. Les produits lyophilisés, eux, peuvent se conserver jusqu’à 25 ans. Le chocolat, le thé et les cafés, peuvent être consommés jusqu’à 2 ans après leurs dates de péremption. Quant aux produits secs, on peut encore les manger quelques mois après, s’ils sont gardés dans une boite hermétique.

Chez les produits laitiers, c’est assez diversifié. Un yaourt, peut se conserver encore quelques semaines, tant que la chaîne du froid n’est pas cassée. Si vous observez un aspect bombé, c’est poubelle. Le fromage lui, se bonifie avec l’âge. Peu importe la pâte, vous pourrez en profiter encore quelques jours/semaines, s’ils sont bien conservés. Le lait UHT peut se conserver jusqu’à trois mois à température ambiante, s’il est conservé dans un endroit à l’abri de la lumière et tant qu’il n’a pas été ouvert. 

Enfin, ce qui concerne les œufs, la date de consommation recommandée est de 28 jours après la ponte. Il reste quand même consommable une fois cette limite atteinte, jusqu’à plusieurs semaines (à condition qu’il ait été gardé au frais, que la coquille ne soit pas fendue ou lavée). Pour vous assurer qu’il est toujours bon, plongez de l’eau, s’il reste au fond, c’est qu’il est prêt à être consommé. 

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12 aliments périmés que l’on peut quand même consommer - Biba Magazine
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9 aliments qui peuvent provoquer des brûlures d'estomac - Presse santé

Les brûlures d’estomac sont un symptôme inconfortable et assez courant. Les gens le décrivent souvent comme une sensation douloureuse et brûlante qui se produit dans la partie inférieure de la poitrine et qui irradie vers la bouche. Certaines personnes souffrant de brûlures d’estomac disent également avoir un goût aigre dans la bouche.
Si vous souffrez fréquemment de brûlures d’estomac, vous avez peut-être remarqué que certains aliments peuvent les provoquer ou les aggraver.

Cet article énumère 9 aliments susceptibles de provoquer des brûlures d’estomac. Il explore également les méthodes que vous pouvez utiliser pour réduire les symptômes des brûlures d’estomac.

Qu’est-ce que les brûlures d’estomac ?

Les brûlures d’estomac sont le symptôme le plus courant du reflux gastro-œsophagien (RGO), un trouble gastro-intestinal qui touche jusqu’à 27,8 % des adultes.

Le RGO se développe lorsque le contenu de l’estomac reflue dans l’œsophage, provoquant des symptômes tels que :

– brûlures d’estomac
– rots
– des douleurs thoraciques
– un goût aigre dans la bouche dû aux régurgitations.

Normalement, l’acide gastrique n’atteint pas l’œsophage en raison d’une barrière entre l’œsophage et l’estomac appelée sphincter œsophagien inférieur (SIO). Ce muscle en forme d’anneau reste naturellement fermé et ne s’ouvre normalement que lorsque vous avalez ou rotez. L’altération et le relâchement du SIO ne sont qu’une des causes possibles du RGO.

Parmi les autres facteurs susceptibles d’augmenter le risque de développer un RGO, citons:

– le retard de vidange de l’estomac
– hernie hiatale
– l’obésité
– être âgé de plus de 50 ans
– la consommation de quantités excessives d’alcool
– fumer
– être enceinte
– souffrir d’un trouble musculo-squelettique
– prendre certains médicaments, comme des benzodiazépines, des AINS ou des antidépresseurs.

Le traitement du RGO consiste à prendre en charge les symptômes associés, notamment les brûlures d’estomac. Les modifications du mode de vie sont considérées comme la partie la plus importante du traitement du RGO, bien que les gens utilisent également d’autres traitements, comme les médicaments.

Si vous souffrez de brûlures d’estomac, vous constaterez peut-être que le fait d’éviter certains aliments vous aide à contrôler vos symptômes.

Voici 9 aliments qui peuvent provoquer des brûlures d’estomac

1. Les aliments riches en graisses

Les aliments riches en graisses peuvent provoquer des brûlures d’estomac, en particulier les aliments gras comme les frites et la pizza. Les chercheurs sont encore en train d’apprendre comment les graisses peuvent provoquer les symptômes du RGO, mais les aliments riches en graisses peuvent aggraver les brûlures d’estomac en stimulant votre corps à libérer des substances qui conduisent votre œsophage à être irrité. Il s’agit notamment des sels biliaires, présents dans l’estomac, et de l’hormone cholécystokinine (CCK) dans votre sang, qui peut détendre le SIO et entraîner un reflux acide.

Une étude menée auprès de personnes souffrant de RGO a révélé que plus de la moitié des 85 personnes ayant signalé des déclencheurs alimentaires ont également déclaré que les aliments frits riches en graisses provoquaient leurs symptômes de RGO, comme les brûlures d’estomac. De plus, l’étude a révélé qu’après que les participants aient supprimé les aliments déclencheurs pendant deux semaines, le pourcentage de personnes ayant signalé des brûlures d’estomac est passé de 93 % à 44 %. Il est important de noter que les chercheurs tentent toujours de déterminer quels types de graisses peuvent aggraver les symptômes du RGO, mais les aliments frits et gras semblent avoir les effets les plus forts. Certains aliments riches en graisses, comme les aliments frits, peuvent provoquer des brûlures d’estomac en stimulant la libération d’irritants œsophagiens comme les sels biliaires. Ils peuvent également stimuler la sécrétion de l’hormone cholécystokinine (CCK), qui détend le SIO.

2. Menthe

On pense souvent que les espèces de menthe comme la menthe poivrée et la menthe verte apaisent les troubles digestifs. Cependant, il existe des preuves que ces types de menthe peuvent provoquer des brûlures d’estomac. Des études suggèrent que la menthe poivrée diminue la pression du SIO et peut provoquer des brûlures d’estomac. Bien que la menthe puisse déclencher des symptômes de RGO, elle ne semble être un problème que pour une petite proportion de personnes atteintes de RGO. Si vous souffrez de brûlures d’estomac après avoir consommé des produits à la menthe, vous pouvez les éliminer de votre alimentation pour voir si cela vous aide à gérer vos brûlures d’estomac. Les types de menthe, y compris la menthe poivrée et la menthe verte, peuvent provoquer des brûlures d’estomac chez certaines personnes. Si vous ressentez des brûlures d’estomac après avoir consommé de la menthe, il est préférable de l’éviter.

3. Les jus d’agrumes

La consommation de jus d’agrumes peut déclencher des symptômes de brûlures d’estomac. Les gens rapportent couramment que les jus d’orange et de pamplemousse provoquent des symptômes de RGO comme des brûlures d’estomac. Cependant, on ne sait pas exactement comment les jus d’agrumes provoquent des brûlures d’estomac. Néanmoins, de nombreuses personnes atteintes de RGO les évitent dans le but de réduire les symptômes de brûlures d’estomac. De nombreuses personnes atteintes de RGO trouvent que les jus d’agrumes, notamment les jus d’orange ou de pamplemousse, semblent provoquer des reflux acides et des brûlures d’estomac. Cependant, on ne sait pas exactement comment cela se produit.

4. Le chocolat

Le chocolat est un autre déclencheur fréquent de brûlures d’estomac. Les ingrédients du chocolat, comme le cacao et la caféine, peuvent augmenter l’exposition de l’œsophage à l’acide. De nombreuses personnes signalent des symptômes de brûlures d’estomac après avoir consommé du chocolat, et des études ont montré que le chocolat peut réduire la pression du SIO. Cependant, il n’est pas certain que l’élimination du chocolat du régime alimentaire améliore les symptômes de brûlures d’estomac.
Si vous trouvez que manger du chocolat vous donne des brûlures d’estomac ou aggrave les symptômes des brûlures d’estomac, essayez de l’éliminer de votre alimentation.
Le chocolat peut provoquer des brûlures d’estomac. Il n’est pas certain que l’élimination du chocolat soit bénéfique pour toutes les personnes souffrant de brûlures d’estomac, mais elle peut réduire les symptômes chez certaines personnes.

5. Les aliments épicés

Les aliments épicés sont réputés pour provoquer des brûlures d’estomac. Pourtant, on ne sait pas exactement comment ils contribuent aux brûlures d’estomac. Cependant, une étude portant sur des personnes souffrant de RGO a révélé que les capsules de piment augmentaient l’accommodation gastrique, c’est-à-dire le relâchement de la partie supérieure de l’estomac en réponse à l’ingestion d’un repas. Les recherches ont montré que les personnes atteintes de RGO ont tendance à avoir un réflexe d’accommodation gastrique accru. Ce phénomène est associé à une relaxation accrue du SIO, qui peut provoquer des brûlures d’estomac. La même étude a révélé que les gélules de chili étaient associées à des sensations plus fortes de brûlure dans le ventre et à des brûlures d’estomac plus graves chez les participants souffrant de RGO, par rapport à un traitement placebo. Une autre étude portant sur 4 633 adultes iraniens a révélé qu’une consommation élevée d’aliments épicés était associée à un risque accru de brûlures d’estomac chez les hommes, mais pas chez les femmes. En outre, les aliments épicés peuvent irriter un œsophage déjà enflammé, ce qui peut aggraver les symptômes des brûlures d’estomac. Si vous pensez que les aliments épicés peuvent être la cause de vos brûlures d’estomac, envisagez de les éliminer de votre alimentation. Les aliments épicés peuvent provoquer des brûlures d’estomac et également irriter votre œsophage, ce qui aggrave encore les symptômes des brûlures d’estomac.

6. Les oignons

Les oignons, surtout les oignons crus, sont un déclencheur courant de brûlures d’estomac. Comme les autres aliments de cette liste, les oignons provoquent des symptômes de brûlures d’estomac chez de nombreuses personnes atteintes de RGO. Cependant, on ne sait pas exactement comment les oignons provoquent ou aggravent les brûlures d’estomac. Dans une ancienne étude, des personnes souffrant de brûlures d’estomac ont mangé un jour un hamburger ordinaire, puis un autre jour un hamburger identique avec des oignons. Le burger aux oignons a considérablement aggravé les symptômes des brûlures d’estomac, par rapport au burger sans oignons.
Cependant, de futures études sont nécessaires pour déterminer si toutes les personnes souffrant de brûlures d’estomac devraient envisager d’éliminer ou de réduire leur consommation d’oignons. En outre, les oignons sont une source riche en FODMAPs (oligosaccharides, disaccharides, monosaccharides et polyols fermentables), une catégorie de petits glucides non digestibles qui provoquent des problèmes digestifs chez certaines personnes. Ils peuvent provoquer des brûlures d’estomac chez les personnes sensibles aux FODMAPs.

7. L’alcool

Une consommation modérée ou excessive d’alcool peut aggraver les symptômes du RGO, y compris les brûlures d’estomac. En effet, l’alcool détend le SIO, ce qui peut permettre à l’acide gastrique de s’échapper dans l’œsophage et déclencher des brûlures d’estomac. En outre, des études montrent que la consommation d’alcool est un facteur de risque de RGO. Une analyse de 29 études a révélé que les personnes qui buvaient de l’alcool plus de 5 fois ou jours par semaine étaient deux fois plus susceptibles de souffrir de RGO que les personnes qui ne buvaient pas ou rarement de l’alcool.

8. Café et boissons caféinées

Certaines personnes peuvent ressentir des brûlures d’estomac en buvant du café et d’autres boissons caféinées. En effet, il a été démontré que la caféine détend le sphincter œsophagien inférieur, ce qui peut augmenter le risque de reflux acide et de brûlures d’estomac. De plus, le café peut stimuler la sécrétion d’acide gastrique, ce qui peut exacerber les brûlures d’estomac. Même si le café peut provoquer des brûlures d’estomac chez certaines personnes, toutes les études n’ont pas observé un lien entre le café et les symptômes de reflux acide. Une étude portant sur 1 837 personnes, dont 25 % souffraient de RGO, n’a pas trouvé de lien significatif entre la consommation de café et les symptômes du RGO. Bien que les recherches restent peu concluantes, si vous tolérez le café, il n’est pas nécessaire de l’éviter. En revanche, si le café vous provoque des reflux et des brûlures d’estomac, il est préférable de l’éviter ou de limiter sa consommation.

9. Sodas et boissons gazeuses

De nombreuses personnes constatent qu’elles ont des brûlures d’estomac après avoir bu des sodas et des boissons gazeuses. Les recherches suggèrent que ces boissons peuvent détendre le sphincter œsophagien et augmenter l’acidité de l’acide gastrique, deux facteurs de risque de brûlures d’estomac. En fait, la consommation de boissons gazeuses est considérée comme un facteur important des brûlures d’estomac qui surviennent la nuit, que l’on appelle brûlures d’estomac nocturnes. Certaines études ont établi un lien entre la consommation de boissons gazeuses et l’aggravation des symptômes chez les personnes atteintes de RGO. Par exemple, une étude plus ancienne a révélé que les personnes qui consommaient des boissons gazeuses avaient un risque 69 % plus élevé de développer des symptômes de reflux comme des brûlures d’estomac. Si vous souffrez de brûlures d’estomac après avoir bu du soda ou d’autres boissons gazeuses, il est préférable de limiter votre consommation ou de supprimer complètement les boissons gazeuses.

Autres moyens de soulager les brûlures d’estomac

En plus d’éliminer de votre alimentation les aliments susceptibles de provoquer des brûlures d’estomac, il existe d’autres moyens de les maîtriser.

– Maintenez un poids corporel sain. L’obésité est associée au RGO. Perdre du poids et maintenir un poids santé peut réduire les symptômes du RGO, comme les brûlures d’estomac.

– Essayez un régime pauvre en glucides. Certaines études montrent que suivre un régime pauvre en glucides peut aider à réduire les symptômes du RGO. Le simple fait de réduire votre consommation de glucides raffinés et de sucres ajoutés peut également vous aider.

– Évitez de vous allonger après les repas. Les professionnels de la santé recommandent souvent aux personnes atteintes de RGO de manger au moins trois heures avant de se coucher. S’allonger peu après le repas peut aggraver les symptômes du RGO, comme les brûlures d’estomac.

– Suivez un régime de type méditerranéen. Le régime méditerranéen, qui est riche en aliments fibreux comme les haricots et les légumes, ainsi qu’en graisses saines comme l’huile d’olive et le poisson, peut aider à gérer les symptômes du RGO.

– Augmentez l’activité physique. Une étude a révélé que faire de l’exercice pendant 30 minutes 3 fois par semaine était associé à une réduction du risque de RGO .

– Surélevez votre tête au lit. Surélever le haut de votre corps lorsque vous êtes au lit peut contribuer à réduire les symptômes du RGO et à améliorer vos habitudes de sommeil.
Il existe de nombreuses autres façons d’améliorer et de gérer les symptômes du RGO.

Si vous souffrez de brûlures d’estomac, il est préférable d’élaborer un plan de traitement avec un professionnel de la santé.

A retenir

Il existe de nombreuses autres méthodes que vous pouvez utiliser pour gérer les symptômes du RGO. Un professionnel de la santé peut vous aider à mettre au point un plan de traitement qui vous convient le mieux. Les brûlures d’estomac sont le symptôme le plus courant lié au RGO. Il touche des millions de personnes dans le monde.
De nombreux aliments peuvent provoquer des brûlures d’estomac en détendant le sphincter inférieur de l’œsophage, un muscle en forme d’anneau qui agit comme une barrière entre l’œsophage et l’estomac. Si vous souffrez fréquemment de brûlures d’estomac, essayez de supprimer certains des aliments de cette liste de votre alimentation pour voir si vos symptômes s’atténuent. Il est conseillé de tenir un journal alimentaire afin de savoir quels aliments vous donnent des brûlures d’estomac.

Même si la suppression de certains aliments peut aider à contrôler les brûlures d’estomac, il est préférable de travailler avec votre médecin afin de mettre au point un plan de traitement complet pour gérer vos symptômes de RGO.

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9 aliments qui peuvent provoquer des brûlures d'estomac - Presse santé
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Les pires aliments qui endommagent les dents - Presse santé

Les aliments et les boissons que vous intégrez à votre régime alimentaire ont tous une incidence sur vos dents et vos gencives. Si certains aliments et boissons favorisent la santé des dents et des gencives, d’autres peuvent entraîner des caries, une érosion et le développement de maladies bucco-dentaires. Cet article présente les 7 pires aliments et boissons qui peuvent endommager vos dents.

Boisson au café glacé avec paille

Les boissons sucrées comme les sodas, les boissons au café sucrées et les boissons énergisantes ont une ribambelle d’effets négatifs sur la santé. Elles favorisent les maladies cardiovasculaires, la prise de poids, la résistance à l’insuline, et bien plus encore. Il n’est donc pas surprenant que les boissons sucrées soient également nocives pour vos dents et vos gencives. Ces boissons affectent vos dents de deux façons : Elles sont acides et elles fournissent du carburant aux bactéries qui favorisent la carie. Les bactéries qui favorisent la carie, comme le Streptococcus mutans, se nourrissent de sucre et produisent des acides qui déminéralisent ou détruisent l’émail des dents. Les boissons acides et sucrées comme le cola sont donc un double coup dur pour vos dents. Non seulement elles sont naturellement acides, mais elles entraînent aussi une production supplémentaire d’acide.

Les recherches montrent que les boissons gazeuses et sucrées sont extrêmement érosives pour vos dents. En fait, la consommation fréquente de boissons gazeuses acides comme les sodas et les boissons pour sportifs est considérée comme l’un des principaux facteurs alimentaires de l’érosion dentaire.

Bien que certaines personnes puissent penser que le soda light est un meilleur choix pour la santé bucco-dentaire, ce n’est pas le cas. En fait, il a été démontré que le cola light est encore plus érosif pour l’émail des dents que le Coca-Cola ordinaire. Les chercheurs suggèrent que le cola light peut en fait être plus érosif pour les dents parce qu’il contient de l’acide citrique, qui se lie au calcium et l’élimine des dents. Tenir ou agiter un soda ou d’autres boissons acides dans la bouche peut être particulièrement problématique, car cela augmente le temps pendant lequel la substance acide est en contact avec les dents.

Selon les experts, vous devriez également éviter de vous brosser les dents juste après avoir bu des boissons acides, comme le soda, car votre émail est vulnérable aux dommages.
La consommation régulière de cola, de boissons pour sportifs et d’autres boissons acides peut entraîner des dommages irréversibles à vos dents. De plus, des études ont montré que chez les jeunes adultes, la consommation de boissons sucrées est associée à la carie dentaire, qui est un facteur important de la perte des dents.
C’est pourquoi il est préférable d’éviter ou de limiter autant que possible les boissons sucrées et acides.

2. Sucre de table, bonbons et autres sources de sucre ajouté

Comme nous l’avons mentionné plus haut, le sucre nourrit les bactéries nocives dans votre bouche, ce qui entraîne la production d’acides qui dégradent l’émail des dents.
C’est pourquoi l’apport alimentaire en sucre ajouté est considéré comme le facteur de risque le plus important pour les caries.

Gardez à l’esprit que les sucres naturels que l’on trouve dans des aliments tels que les fruits et les produits laitiers ne contribuent pas de manière significative aux caries dentaires. En effet, les sources de sucres naturels fournissent des composés protecteurs, comme des fibres et des minéraux, et stimulent le flux salivaire dans la bouche, ce qui contribue à protéger les dents et les gencives. En revanche, les sucres ajoutés comme le fructose et le sucre de table peuvent contribuer de manière significative au développement des caries et à une mauvaise santé bucco-dentaire.

De nombreuses études ont montré que les enfants et les adultes dont le régime alimentaire est riche en sucres ajoutés présentent un risque nettement plus élevé de caries et de maladies des gencives.

Sucer des bonbons comme les sucettes, les caramels est l’une des pires choses que vous puissiez faire pour vos dents. Cette pratique augmente le temps pendant lequel vos dents sont exposées au sucre, qui est un facteur clé dans le développement des caries.

3. Céréales sucrées et sucreries cuites au four

De nombreuses personnes commencent leur journée avec un bol de céréales sucrées ou une viennoiserie.

Non seulement ces choix alimentaires vous donneront faim au bout d’une heure environ en raison de leur manque de protéines et d’autres nutriments importants, mais ces aliments sont riches en sucre ajouté et en glucides raffinés, ce qui n’est pas bon pour vos dents. Certaines céréales et pâtisseries sucrées contiennent plusieurs cuillères à café de sucre ajouté par portion, ce qui peut contribuer à l’érosion dentaire et aux maladies des gencives. Les céréales prêtes à consommer pour le petit-déjeuner et les sucreries à base de céréales sont parmi les principales sources de sucre ajouté chez les enfants et les adolescents âgés de 6 à 19 ans.

4. Le pain blanc et les féculents raffinés

Les glucides raffinés, comme le pain blanc et le riz blanc, et certains féculents, comme les chips, peuvent contribuer à une mauvaise santé bucco-dentaire. Comme pour le sucre ajouté, les bactéries présentes dans la bouche font rapidement fermenter les sucres présents dans les sources de glucides comme le pain blanc et les chips, ce qui produit un acide qui érode l’émail.
Manger beaucoup de ces aliments a été lié à un risque accru de caries.

Qui plus est, certaines recherches suggèrent que les aliments amylacés peuvent augmenter les effets du sucre sur la carie. Les amidons sont collants, ce qui augmente le temps pendant lequel le sucre reste sur les dents et entraîne un environnement acide prolongé dans la bouche. Remplacer les féculents transformés, comme le pain blanc et les chips, par des sources de glucides plus denses en nutriments, comme les fruits entiers, les patates douces et les céréales complètes, peut contribuer à améliorer votre santé bucco-dentaire.

5. Jus de fruits et boissons gazeuses aux fruits

Même si les jus de fruits purs contiennent une abondance de nutriments importants, en boire trop souvent n’est pas forcément bon pour les dents. Les jus de fruits sont acides et peuvent éroder l’émail des dents. C’est particulièrement vrai pour les types plus acides, comme le jus de raisin, d’orange, de pomme et de citron.

Une analyse de 2016 portant sur 13 études incluant un total de 16 661 enfants âgés de 8 à 19 ans a révélé que plus les enfants déclaraient boire régulièrement des jus de fruits acides, plus ils étaient susceptibles de souffrir d’érosion dentaire. Les boissons gazeuses aux fruits fabriquées avec des jus de fruits acides, plus du sucre ajouté, peuvent également endommager les dents.

6. Boissons alcoolisées

Les boissons alcoolisées, en particulier celles qui contiennent du sucre ajouté et des ingrédients acides, ne sont pas bonnes pour la santé dentaire. La consommation d’alcool est considérée comme un facteur de risque important pour le cancer de la bouche car elle affecte la perméabilité de la muqueuse buccale, la rendant plus vulnérable aux substances potentiellement cancérigènes.
En fait, des études ont montré qu’une consommation accrue d’alcool est associée à un risque plus élevé de cancers de la bouche, du pharynx et du larynx.

De plus, l’alcool peut provoquer une sécheresse buccale, augmenter l’acidité de la bouche, accroître les envies d’aliments transformés très appétissants et modifier l’équilibre des bactéries buccales, ce qui peut endommager les dents. Des études montrent que les personnes souffrant de troubles liés à l’alcool présentent un risque plus élevé de développer des caries, des maladies et des lésions gingivales. De plus, les personnes souffrant de troubles liés à l’alcool sont moins enclines à consulter régulièrement un dentiste, ce qui peut entraîner des problèmes dentaires (23Trusted Source). Si vous buvez, faites-le avec modération et limitez les boissons contenant du sucre ajouté et des ingrédients très acides.

7. Les aliments excessivement collants ou durs

Certains aliments peuvent augmenter les risques d’ébrécher une dent ou d’arracher un plombage. Par exemple, le fait de croquer des aliments durs, comme des bretzels ou des bonbons durs, peut provoquer l’ébréchage d’une dent. Une étude menée en 2021 auprès de 56 personnes a r

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Quels aliments aident à la digestion ? - Le Reflet du Lac

Certains aliments peuvent aider à la digestion, voire même stopper une indigestion. Il suffit de les ajouter dans vos plats habituels pour plus d’efficacité. Découvrez cinq aliments qui peuvent vous aider à combattre ce mal!

Le gingembre

Prendre une tasse d’infusion au gingembre avant tout repas va vous aider à prévenir les problèmes de digestion tels que les ballonnements. Le gingembre va également stimuler les enzymes favorables à la digestion. 

N’hésitez pas à mettre du gingembre écrasé ou en poudre dans vos jus de fruits avant de les boire. Certains préfèrent le mâcher directement afin de mettre fin immédiatement aux symptômes de l’indigestion.

Les pommes

Consommées entières, les pommes contiennent de la pectine et de l’acide pectique qui favorise le sentiments de satiété et aident à bien digérer.

Le yogourt probiotique

La consommation de yogourt probiotique améliore votre flore intestinale. Il contient de bonnes bactéries vivant dans votre tube digestif et qui peuvent contribuer à améliorer la digestion et à maintenir votre intestin en bonne santé.

Afin de faciliter votre digestion, n’hésitez pas à le joindre à vos repas en guise de dessert!

Les graines de chia

Les graines de chia sont une excellente source de fibres, ce qui fait qu’elles forment une substance semblable à de la gélatine dans votre estomac, une fois consommées. 

Elles fonctionnent comme un prébiotique, favorisant la croissance de bactéries saines dans votre intestin et contribuant ainsi à une bonne digestion.

La menthe poivrée

Cette variété de menthe joue le rôle d’un antispasmodique naturel pour aider à calmer le mal d’estomac en cas d’irritation. 

La meilleure technique pour profiter des vertus apaisantes de la menthe poivrée est de la consommer sous forme d’infusion. Elle est également disponible sous forme d’huile essentielle.

Le fenouil

Pour favoriser le bon fonctionnement de votre système digestif et permettre la réduction des brûlures d’estomac, le fenouil est l’aliment approprié. Il permet également de diminuer les ballonnements et les nausées. 

Ses graines ont des vertus très bénéfiques. Pour cela, vous devez le laisser infuser durant quelques minutes dans une eau chaude avec du citron. Vous verrez que votre estomac n’aura pas de difficulté à digérer.

Les problèmes digestifs peuvent être difficiles à résoudre, mais certains aliments peuvent aider à atténuer les symptômes désagréables. Si vous cherchez à soulager vos maux digestifs, pensez à ajouter certains de ces aliments à votre alimentation.

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9 aliments (autres) que les bonbons qui favorisent les caries - Yahoo Actualités

L'alimentation joue un rôle essentiel dans la formation et le développement de la carie dentaire. Les relations entre les caries et les aliments ? Les bactéries de la plaque dentaire se nourrissent des sucres de l'alimentation et produisent des acides qui attaquent l'émail des dents.

Le pouvoir cariogène diffère selon les nutriments. La durée pendant laquelle des aliments cariogènes restent au contact des dents joue un rôle également. Manger plusieurs fois dans la journée des aliments favorisant les caries met les dents en contact quasi-permanent avec ces aliments cariogènes, d'autant plus s'ils sont collants et adhèrent ainsi longtemps à la surface des dents.

Et contrairement à ce que l'on pense souvent le saccharose (sucre blanc) n'est pas le seul responsable des caries ! La plupart des aliments contenant des glucides sont cariogènes et pas seulement les glucides simples à goût sucré mais aussi les glucides de l'amidon (pain, céréales, pommes de terre, chips, biscuits...).

Les aliments favorisant les caries sont également ceux qui collent aux dents et restent longtemps en bouche comme les fruits secs et les bonbons mous, ceux que la salive met longtemps à dissoudre (gâteau, fruit frais) mais aussi ceux qui sont acides et déminéralisent la dent.

Les aliments les plus cariogènes sont ainsi les frites, les bananes, les sodas et les barres de céréales en plus des confiseries. Découvrez 9 aliments favorisant les caries et les moyens de les rendre moins (...)

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La consommation d'aliments alternatifs à base de végétaux séduit de plus en plus - notre-planete.info

L'impact néfaste de la surconsommation de viande sur notre planète n'est plus un secret pour personne. C'est pourquoi, une étude scientifique britannique s'est intéressée aux tendances de consommation d'aliments alternatifs à base de plantes afin de savoir si cette solution est saine et durable. Troquer la viande par des aliments à base de plantes, un défi viable ?

En effet, d'après une étude - publiée dans Science of the Total Environment et dirigée par la London School of Hygiene & Tropical Medicine (LSHTM) et des partenaires de l'Université d'Oxford -, la consommation d'aliments alternatifs à base de plantes, tels que du lait à base de plantes, des saucisses végétaliennes ou encore des hamburgers aux légumes, a presque doublé entre 2008-2011 et 2017-2019 chez les britanniques.

Pour obtenir de tels chiffres, l'étude s'est appuyée sur les analyses effectuées par l'Enquête Nationale sur l'alimentation et la nutrition entre 2008 et 2019 sur une population de 15 655 personnes, âgées de plus de 1 an et demi. Sans grande surprise, la génération Y (entre 11 et 23 ans) et les milléniaux (entre 24 et 39 ans), dont une grande partie mange très peu de viande, sont les plus susceptibles à changer leur mode de consommation en favorisant les aliments à base de plantes. De plus, sans prendre en compte le critère de l'âge, mais uniquement du genre, 46% des femmes sont plus susceptibles de consommer ces aliments alternatifs que les hommes.

«Une transformation mondiale vers des systèmes alimentaires durables est cruciale pour atteindre les objectifs d'atténuation du changement climatique dans le monde entier. Dans les milieux à revenu élevé et intermédiaire, les alternatives à la viande et aux produits laitiers à base de plantes sont de plus en plus explorées et développées en tant que stratégie pour réduire la consommation d'aliments d'origine animale. Cependant, la mesure dans laquelle ces aliments jouent un rôle dans le changement alimentaire reste largement sous-étudiée. Cette étude aide à combler cette lacune » , a déclaré le Dr Pauline Scheelbeek de la London School of Hygiene & Tropical Medicine et auteure de l'étude.

Il est urgent de changer notre consommation alimentaire...

Notre mode de consommation doit s'adapter aux problématiques environnementales actuelles. Le système alimentaire est responsable d'environ 21 à 37% des émissions de gaz à effet de serre (GES), c'est le 2e secteur d'émissions, juste derrière la production d'énergie. L'agriculture représente approximativement 70% de l'utilisation d'eau douce au niveau mondial. Ces données font froid dans le dos et l'idée de consommer moins et mieux commence à germer et à prendre de l'ampleur...

C'est pourquoi, l'UK Climate Change Committee (UKCCC) suggère de réduire de 20% la consommation de viande et de produits laitiers pour l'année 2030 et de 35% d'ici 2050, tout en augmentant, en parallèle, la consommation de produits à base de plantes. Cependant, comme l'indique l'auteure de l'étude, le Dr Scheelbeek, « la volonté de réduire la consommation de viande parmi les populations de nombreux pays européens a augmenté rapidement au cours de la dernière décennie. Malheureusement, cela ne se traduit pas toujours par un changement alimentaire réel. Les aliments alternatifs à base de plantes pourraient être un tremplin pour les personnes qui souhaitent réduire leur consommation de viande, mais ont du mal à intégrer cela dans leur vie quotidienne. Cette étude montre que de plus en plus de personnes appliquent cette voie pour atteindre leurs objectifs avec des régimes alimentaires plus végétaux.»

Evidemment, ce changement des modes de consommation ne peut pas s'effectuer du jour au lendemain. Dans certaines cultures et traditions, la viande prend une place particulièrement importante et il semble difficile pour certains d'imaginer un quotidien sans un morceau de viande. Malgré cela, les chiffres parlent d'eux-mêmes, les tendances de consommation de produits alimentaires alternatifs à base de plantes de la population britannique sont à la hausse. Par exemple, les laits à base de plantes connaissent un franc succès avec 7,4% de la population déclarant en consommer entre 2018 et 2019, contre seulement 2,3% entre 2008 et 2011.

De plus, les scientifiques soulignent que la consommation d'aliments alternatifs à base de plantes est plus élevée chez les personnes mangeant moins de viande. Ces résultats soutiennent alors l'hypothèse selon laquelle la consommation de produits alimentaires alternatifs a un rôle important à jouer dans la transition actuelle des régimes alimentaires chez les britanniques.

«Nous assistons à une révolution dans les habitudes de consommation qui pourrait avoir des impacts dramatiques sur nos systèmes alimentaires. Notre étude montre à quel point les régimes alimentaires évoluent rapidement au Royaume-Uni et à quel point le public britannique est disposé à adopter de nouveaux aliments. Nous devons maintenant veiller à ce que, alors que nous passons à des régimes alimentaires contenant davantage d'aliments nouveaux, ces régimes améliorent la santé publique et aient un impact considérablement plus faible sur notre planète », a expliqué le professeur Alan Dangour de la London School of Hygiene & Tropical Medicine et auteur de l'étude.

Contrairement à une idée reçue, le steack végétal, bien qu'aliment transformé est nettement moins préjudiciable pour l'environnement qu'un steak animal qui implique aussi la mise à mort d'un animal dans les conditions immondes qui prévalent encore.

Face à cet engouement de la part de la population britannique des substituts de viande et de lait à base de plantes, le pays a pris la tête du classement du développement et du lancement de nouveaux produits végans. Les britanniques ne sont pas les seuls à se préoccuper pour l'environnement et à s'intéresser à ce nouveau régime alimentaire, d'après d'autres études menées dans plusieurs pays, en particulier ceux ayant une prédominance de « régimes occidentaux », la popularité des produits alimentaires alternatifs à base de plantes ne cesse de croître.

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