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Thursday, June 30, 2022

Hypertension : 10 aliments que vous ne mangez pas assez - Medisite

L'hypertension représente la maladie chronique la plus fréquente dans notre pays. Peu prise au sérieux, elle constitue pourtant, lorsqu’elle n’est pas contrôlée, l’une des principales causes de complications cardiovasculaires, cérébrovasculaires ou neurodégénératives (infarctus du myocarde, AVC, maladie d’Alzheimer…).

L'âge et l'hérédité jouent un rôle important dans la survenue de cette maladie chronique. Or, il faut savoir que votre hygiène de vie sera tout aussi décisive. En plus de réduire votre consommation de sel, il est également essentiel de limiter les matières grasses, les aliments transformés ainsi que certaines  boissons. L'alimentation pourra réellement vous aider à réguler votre tension.

Trop peu de potassium dans votre alimentation peut contribuer à l'hypertension artérielle. "Le potassium aide à équilibrer la quantité de sodium dans vos cellules. Un bon équilibre de potassium est essentiel pour une bonne santé cardiaque", partage la clinique Mayo (fédération hospitalo-universitaire et de recherche américaine à Rochester) à nos confrères anglais de Express.

Le potassium va agir sur la tension en éliminant le sodium par l'urine

"Si vous n'obtenez pas assez de potassium via votre alimentation, ou si vous perdez trop de potassium en raison de la déshydratation ou d'autres problèmes de santé, le sodium [sel, ndlr] peut s'accumuler dans votre sang", ajoute la clinique Mayo.

"Plus vous mangez de potassium, plus vous perdez du sodium par l'urine. Le potassium aide également à atténuer la tension dans les parois de vos vaisseaux sanguins, ce qui contribue à abaisser davantage la tension artérielle".

L’excès de consommation de sodium est aujourd’hui reconnu comme un des facteurs de risque d’hypertension artérielle  et de maladies cardio-vasculaires.

"L’excès de sel  rigidifie  les artères et favorise ainsi l’hypertension artérielle, l’un des principaux facteurs de risque d’infarctus du myocarde et d’Accident Vasculaire Cérébral (AVC)", nous explique de son côté Raphaël Gruman, nutritionniste.

Faire le plein d'aliments riches en potassium est un bon moyen de réguler la tension. Ce minéral joue un rôle important dans le maintien d'un rythme cardiaque normal. Attention, toutefois. Excès, le potassium peut être néfaste pour les personnes en insuffisance rénale.

Découvrez en images, les 10 aliments les plus riches en potassium à consommer si vous faites de l'hypertension.

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Cuisine. Choix des aliments, taille des pièces... Comment réussir vos soirées plancha - Le Progrès

La plancha est une plaque de cuisson qui permet de saisir et caraméliser les aliments. Ce mode de cuisson par contact, à haute température (+ de 300°C), est très rapide ce qui permet aux mets de conserver leurs sucs et ainsi leur saveur. Elle permet de préparer des recettes savoureuses souvent en plein air et de profiter de l’été.

Penser aux marinades

Pour relever le goût et apporter du moelleux, laissez macérer au moins 30 min vos viandes et poissons dans une marinade gourmande qui collera à votre goût et à ceux de vos convives. Huile d’olive, jus de citron, vin, épices, herbes aromatiques, montrez-vous imaginatif !

Attention cependant à ne pas mélanger trop d’ingrédients tout de même au risque de ne plus distinguer aucun goût. Égouttez bien les aliments avant de les déposer sur la plancha afin qu’ils soient correctement saisis.

Ne pas se limiter quant au choix des aliments

Légumes, viandes, poissons, crustacés, coquillages, fromages, fruits, tout est permis… même les chamallows !

N’hésitez pas à couper la viande en lamelles ou en morceaux réguliers. Photo Shutterstock
N’hésitez pas à couper la viande en lamelles ou en morceaux réguliers. Photo Shutterstock

Privilégier de petites pièces

La plancha étant un appareil qui saisit très fort les aliments que vous lui présentez, il est préférable d’effectuer des cuissons courtes. Pour ce faire, n’hésitez pas à couper la viande en lamelles ou en morceaux réguliers.

Laisser reposer la viande

Pour une viande savoureuse et juteuse, il est souhaitable, après la cuisson, de la laisser reposer quelques instants dans un papier d’aluminium afin de laisser les sucs se propager.

Bannir la fourchette

Utilisez une pince pour retourner les aliments et non une fourchette qui détériore les aliments et laisse s’échapper les sucs !

Limiter les matières grasses

Ne graissez surtout pas la plaque de votre plancha mais seulement les aliments qui le nécessitent. N’oubliez pas que la plancha, c’est sain !

Si vous souhaitez profiter longuement de votre plancha, il faut en prendre soin. Photo Shutterstock
Si vous souhaitez profiter longuement de votre plancha, il faut en prendre soin. Photo Shutterstock

Assaisonner au bon moment

Les aliments et tout particulièrement la viande doivent être salés au moment de servir et non avant, pour éviter la perte de jus et en préserver le moelleux.

Soigner le nettoyage

Si vous souhaitez profiter longuement de votre plancha, il faut en prendre soin. Pour un nettoyage efficace, rapide et écologique, utilisez du vinaigre blanc additionné d’eau, une fois la plancha encore chaude mais éteinte, puis raclez doucement.

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Tuesday, June 28, 2022

Avec des aliments et beaucoup d’imagination, Etoni Mama crée d’étonnantes œuvres d’art à dévorer - Daily Geek Show

© Etoni Mama

Aujourd’hui, zoom sur les réalisations d’Etoni Mama, ou l’artiste faisant de véritables oeuvres d’art avec des aliments. Alors, vous avez faim ?

Etoni Mama : voici le nom d’une mère japonaise qui fait de la nourriture une œuvre d’art. Elle est maître du kyaraben, autrement dit elle maîtrise l’art de styliser les aliments pour qu’ils ressemblent à des personnages et des animaux de dessins animés. « J’ai commencé à le faire pour éveiller l’intérêt de ma fille. Je trouve l’inspiration en regardant simplement les ingrédients et en pensant à un personnage », a-t-elle expliqué à My Modern Met.

Oeuf, kiwi, jambon, avocat, chocolat, fromage, maïs… Etoni Mama utilise une grande variété d’aliments pour réaliser ses oeuvres. Des oeuvres qui représentent par exemple Winnie l’ourson, Pikachu ou encore des personnages de Toy Story et de L’Étrange Noël de monsieur Jack.

Ces repas créatifs et amusants sont immortalisés sur son compte Instagram ainsi que dans son livre de cuisine. De quoi aider d’autres parents à partager des repas fantaisistes et bons pour la santé avec leurs enfants. On vous montre quelques exemples ci-dessous. Que pensez-vous du résultat ? Oseriez-vous les manger ?

© Etoni Mama
© Etoni Mama
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© Etoni Mama
© Etoni Mama
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Fromage, oeufs... voici les aliments qui sont incompatibles avec la congélation - Midi Libre

Idéale pour prolonger la durée de vie d’un aliment ou d’une préparation, la congélation représente une alliée du quotidien. Mais tout le contenu de notre assiette ne la supporte pas forcément. Quels aliments faut-il éviter de congeler ?

La congélation permet d’abaisser la température d’une denrée alimentaire de façon à faire passer à l’état solide l’eau qu’elle contient. "Cette cristallisation de l’eau contenue dans la denrée permet de réduire l’eau disponible pour des réactions biologiques et donc de ralentir ou d’arrêter l’activité microbienne et enzymatique", est-il relevé sur le site de la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF).

Même si nous employons cette technique quasi quotidiennement, précisons que certains aliments courants ne supportent pas ce mode de conservation. C’est le cas notamment des œufs, qu’ils soient crus ou durs. Dans le premier cas, la coquille se casserait sous la pression. Et dans le second, la texture décongelée est bien peu ragoutante. En revanche, il vous est tout à fait possible de congeler des blancs en neige.

Œufs, fromages, certains légumes frais…

Deux grandes familles de fromages ne doivent pas non plus être disposées au congélateur. Il s’agit de ceux à pâte molle comme le brie, le camembert, le roquefort ou le maroilles. Ou les fromages frais tels que la mozzarella, le mascarpone ou la ricotta. En cause, leur teneur en eau, et une fois encore, un souci de texture sèche, qui tend à s’effriter à la décongélation.

Pour les mêmes raisons, des légumes – frais – particulièrement riches en eau n’ont pas leur place au congélateur. C’est le cas de la laitue, des choux, des concombres et autres radis. Enfin, à la décongélation, des aliments comme les fèves germées et les pommes de terre crues perdront tout leur croquant. Donc leur intérêt. Un dernier point en forme de rappel : les produits congelés ou surgelés ne doivent jamais être recongelés après une décongélation.

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Quels sont les aliments les plus riches en zinc ? - InformationHospitaliere.com

Le zinc fait partie de ces oligo-éléments essentiels au bon fonctionnement de l’organisme. En plus de ses propriétés antioxydantes, il protège le système immunitaire et participe au bon déroulement de la division cellulaire. Le zinc permet de revitaliser la peau et est prescrit dans le cadre de la lutte contre de nombreuses maladies infectieuses.

Cependant, l’organisme n’est pas en mesure de produire de lui-même la quantité de zinc quotidienne nécessaire chez les êtres humains. Ceux-ci sont donc obligés de se tourner vers d’autres sources dont les plus importantes sont les aliments. Quels sont donc les aliments les plus riches en zinc ? Quelles sont les différentes vertus de cet oligo-élément ?

Sommaire de l'article

Les huitres

L’huitre est considérée comme l’aliment le plus riche en zinc. Cela est totalement justifié avec un apport de 20 g de zinc pour 100 g d’huitres. Il s’agit certes d’un aliment extrêmement pauvre en calories, mais pour ce qui est du zinc, vous n’avez pas à vous plaindre. 

Il faut toutefois rappeler que pour bénéficier de cette quantité de zinc, il faut sélectionner une certaine qualité d’huitre, et privilégier l’absence de cuisson. En dehors des huitres, vous pouvez également faire le plein de zinc en consommant d’autres fruits de mer tels que le crabe, le homard, la langouste, etc.

Les produits laitiers

Le lait, les yaourts et les fromages sont connus pour être riches en zinc. De plus, le zinc contenu dans le lait est facilement absorbable par l’organisme. Du côté des fromages, il faut surtout privilégier la mozzarella.

Cependant, certaines personnes ont du mal avec le goût des produits laitiers. Si vous en faites partie, l’idéal est de les utiliser dans des recettes. Il est également important de rappeler que le beurre et la crème fraiche ne sont en aucun cas des produits laitiers. Même s’ils sont issus du lait, ils demeurent des produits trop gras, dont la consommation doit d’ailleurs être modérée.

Les germes de blé

Avec 8 mg de zinc pour 100 g, le germe de blé est une source incontestable de zinc. Il s’agit en plus d’un aliment qui n’est pas difficile à trouver, puisque l’on peut l’acheter en supermarché. L’autre avantage avec les germes de blé est que vous pouvez directement les ajouter à d’autres plats et les consommer, sans avoir à les cuisiner.

Le foie de veau

Le foie de veau cru contient une quantité non négligeable de zinc (près de 6 mg pour 50 g). De plus, même après cuisson, il n’y a qu’une infime portion de zinc qui s’évapore. Le foie de veau est aussi connu pour sa richesse en potassium et en vitamines A, B2 et B5.

La viande de bœuf

100 mg de bœuf représentent plus de la moitié des besoins journaliers en zinc pour un adulte. Il s’agit donc d’une source riche en zinc. Par contre, le mode de cuisson peut détruire une partie des nutriments dans la viande.

Pour préserver autant que possible la quantité de zinc de cet aliment, il faut se tourner vers les cuissons courtes. La consommation du bœuf doit être également dans la moyenne, pour éviter un excès de zinc et un cancer du côlon.  

Les œufs

Les œufs (sous toutes leurs formes) sont des aliments relativement riches en zinc. Pour 50 g d’œuf, on estime la quantité de zinc à 0,33 g. Vous pouvez donc vous renforcer en zinc, en consommant régulièrement des œufs, qu’ils soient durs, crus, en omelettes, etc. Il faut également savoir que le jaune d’œuf est beaucoup plus riche en zinc que le blanc.

La poudre de cacao

La consommation de cacao en poudre peut aussi vous permettre de renforcer vos taux de zinc. Cette poudre est également l’antioxydant parfait pour vous aider à vous préserver contre les maladies cardiovasculaires.

Les lentilles

Les lentilles sont surtout recommandées aux végétariens, car ceux-ci, à cause de leur régime alimentaire, peuvent développer une carence en zinc. Avec près de 3 mg de zinc pour 100 g de lentilles, il y a de quoi faire le plein de zinc. L’autre particularité des lentilles est qu’elles peuvent être ajoutées à différents types de menu. 

L’anacarde

L’anacarde ou la noix de cajou est également très riche en zinc. En effet, dans 60 g de noix de cajou, on retrouve plus de 3 g de zinc. Par ailleurs, en plus du zinc, l’anacarde permet de faire le plein de vitamines K et B6.

Les céréales entières

Les céréales entières sont très riches en zinc. Leur nom vient du fait que le grain n’est pas séparé de son enveloppe. Les nutriments essentiels et les vitamines demeurent donc intacts dans le son.

Vous pouvez les consommer sous plusieurs formes : en vrac, en barres, dans des pains complets, etc. En plus du zinc, les céréales entières sont aussi riches en glucides complexes.

Les légumes verts

Les légumes verts ne sont pas particulièrement attrayants, surtout pour les enfants. Cependant, les intégrer à son alimentation est un excellent choix pour répondre aux besoins de l’organisme en zinc, mais pas seulement.

Si les légumes verts ne sont pas aussi riches en zinc que peut l’être la viande, leur consommation a d’autres avantages. En effet, les légumes verts renferment d’importantes quantités de vitamines et de minéraux, indispensables au bon fonctionnement du corps humain.

Vous trouverez également dans les légumes verts, d’autres minéraux tels que le calcium et le magnésium. Il existe une large variété de légumes verts parmi lesquels on retrouve : l’artichaut, le brocoli, l’oignon, etc.

Quels sont les bienfaits du zinc ?

Le zinc est principalement connu pour ses bienfaits pour la peau et les cheveux. Cependant, ses vertus sont beaucoup plus grandes. En effet, le zinc est également important pour le système immunitaire qu’il renforce. Consommer du zinc permet notamment d’accélérer le processus de cicatrisation des plaies. Cet oligo-élément joue également un rôle dans :

  • La prévention des problèmes liés à la prostate ;
  • Le métabolisme de l’insuline ;
  • La protection du système nerveux ;
  • Etc.

De nombreux médicaments et compléments alimentaires riches en zinc ont également été mis au point, pour lutter contre les problèmes de peau. Le zinc joue un rôle dans la protection de celle-ci.

En effet, le zinc est un antioxydant naturel, indispensable pour éviter l’hyperpigmentation, le photovieillissement et permettre l’hydratation de la peau. Cet oligo-élément intervient également dans la production de kératine et de collagène, deux éléments indispensables à la bonne santé de la peau.

Selon des études très sérieuses, le zinc contribuerait aussi à la réduction des effets du rhume, à condition qu’il soit consommé quelques heures après le début de la pathologie.

Des chercheurs ont aussi affirmé qu’une quantité optimale de zinc dans l’organisme, permet de réduire le risque de maladies cardio-vasculaires. Lorsqu’il est consommé à travers des compléments alimentaires ou appliqué par voie cutanée, le zinc contribue aussi à limiter l’avancée de l’acné.

Le zinc stimule également la production de spermatozoïdes. En effet, des études ont démontré qu’en cas de déficit de zinc, la spermatogenèse connaît un dysfonctionnement.

Quelles sont les conséquences d’une carence en zinc ?

Le zinc est un oligo-élément, il est donc naturellement présent dans l’organisme, mais en très faible quantité. Il doit donc être apporté régulièrement dans l’organisme, notamment à travers l’alimentation. Chez l’adulte, la quantité de zinc recommandée journalièrement est de 10 mg.

Même s’il existe de nombreux aliments riches en zinc, certaines personnes peuvent manifester une carence à cause de leur hygiène de vie. Ainsi, une consommation excessive d’alcool, de tabac et de café peut assécher les apports de zinc.

Une carence de cet oligo-élément est susceptible d’entraîner des problèmes de peau, une chute prématurée des cheveux, des difficultés dans la cicatrisation des blessures, etc.

En effet, un déficit en zinc, même léger peut faire chuter le taux de collagénases et par la même occasion, la quantité de collagène produite. Une absence de zinc peut aussi altérer certains sens tels que l’odorat et le goût.

Les suppléments de zinc

La supplémentation en zinc est nécessaire chez les végétariens et les personnes âgées. En effet, les végétariens ayant refusé la consommation de viande, il se peut que leur alimentation végétarienne ne soit pas suffisante pour atteindre les 10 mg journaliers. Quant aux personnes âgées, elles ont généralement un besoin en zinc beaucoup plus élevé que la moyenne.

Une cure de zinc peut donc se révéler utile pour elles, surtout si leur organisme a du mal à puiser dans leur alimentation. Lorsque vous prenez des compléments alimentaires à base de zinc, il est préférable d’être à jeun, afin d’éviter des interactions avec le fer contenu dans les aliments.

Excès de zinc : quelles conséquences ?  

Si le déficit de zinc peut être préjudiciable, sa présence en excès dans l’organisme l’est tout autant. En effet, au-dessus 150mg/jour, il faut s’attendre à de la nausée, des vomissements, une réduction du taux de HDL (le bon cholestérol) et une carence en cuivre.

Il est également important de rappeler que même si une femme enceinte a besoin de quantités raisonnables de zinc dans l’organisme, il est vivement déconseillé d’aller au-delà de l’apport journalier. Cela pourrait nuire, aussi bien à la mère qu’à l’enfant.

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Monday, June 27, 2022

Sport : les aliments à consommer après une séance pour plus de résultats - Grazia France

Que manger après une activité sportive ? C’est la question que tout le monde se pose,  d’autant plus lorsque l’on cherche à atteindre un objectif précis et à obtenir des résultats. On fait référence notamment à une perte de poids ou bien une prise de masse dans le cadre d’une musculation.

Selon vos objectifs, il est important de se redonner de l’énergie après un effort physique, sans pour autant se jeter sur de la « malbouffe ». Pour vous aider dans cette démarche, on vous propose de vous dévoiler la liste d’aliments à consommer après un entraînement pour de meilleurs résultats et une bonne santé. Pour rappel, avoir les bons apports quand il faut, permet d’avoir plus d’énergie et d’éviter les accidents ou blessures. 

1/ Du thon en boite et des crackers 

Parmi les aliments à privilégier, on retrouve du thon en boîte. Riche en sodium, protéines et glucides, il permet de vous donner de l’énergie. Vous pouvez le consommer sur des crackers à base de céréales pour encore plus d’énergie.

2/ Du yaourt grec nature

Un apport en calcium vous permettra de récupérer de l’énergie. Le fromage grec permet aussi de contribuer à la bonne santé de vos muscles. Vous pouvez ajouter quelques fruits rouges pour plus de goût.

3/ Un jus de fruit frais pressé ou un smoothie 

Les fruits frais sont également de bons apports de glucides naturels à votre organisme. Attention toutefois, à ne pas en abuser. Si vous réalisez des smoothies, le fromage blanc vous fournira un apport en potassium. Et ça, c’est bon pour l’équilibre de l’organisme.

4/ Du jambon blanc ou du blanc de dinde

Une collation à base de protéines maigres vous aidera à perdre du poids et à pallier au manque d’énergie. En plus, c’est bon.

5/ Du houmous, des crackers et des crudités

Aux allures d’apéro, cet encas vous redonnera de l’énergie. Le houmous est riche en glucides et sodium. Et les crudités, c’est pour le plaisir sans culpabiliser. 

6/ Du pain complet 

Idéal pour se redonner de l’énergie, le pain complet ou au graine, vous boostera. Il peut être consommé avec un peu de houmous également. Attention à ne pas abuser des tranches de pain. 1 à 2 tranches sera largement suffisant. 

7/ Des oeufs durs ou brouillés 

L’avantage des oeufs ? Ils sont riches en protéines et maigres en calorie. Résultat : vous pouvez les consommer durs, brouillés ou en omelette, ils vous apporteront les nutriments essentiels pour avoir de l’énergie et récupérer comme il se doit. 

8/ De l’eau 

Enfin, que ce soit pendant, durant ou après l’effort, n’oubliez pas de boire beaucoup d’eau. L’idéal est de boire au minimum 1,5 litre d’eau par jour. Si vous tapez les 2 litres d’eau par jour, vous êtes au top ! 

À vous de jouer ! 

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15 aliments sans calories pour perdre du poids - InformationHospitaliere.com

Pour parvenir à perdre du poids et bénéficier d’un bon physique, il est important de prendre un certain nombre de mesures. En effet, ce projet est non seulement possible grâce à la pratique du sport, mais également grâce à l’application d’un régime alimentaire particulier. Ainsi, la consommation d’aliments sans calories constitue une alternative adéquate pour fondre ses kilos de plus. Découvrez dans cet article, 15 aliments sans calories pour perdre du poids.

Sommaire de l'article

Les oranges

L’orange est un fruit issu de la famille des agrumes ; une forme de baie appelée Hespéride. Il en existe plusieurs groupes variés. Ce fruit constitue le 4ème le plus cultivé au monde, et présente de nombreux avantages pour la santé.

Très riche en vitamine C, l’orange crue contient 47 kilocalories et 2,4 g de fibres pour 100g. Elle peut être consommée fraîche, ou utilisée dans les recettes de jus d’orange, dans les pâtisseries ou encore dans certains alcools. De par sa faible teneur calorique, elle peut aider à réduire les kilos de plus.

Le chou vert

Originaire de l’Europe du sud-est, le chou vert est une plante herbacée de la famille des Brassicassées. Il contient de la chlorophylle, un pigment souvent présent dans la majorité des plantes vertes. Le chou vert est qualifié d’aliment brûleur de graisse. Il fait partie des aliments recommandés dans le processus de perte de poids par alimentation. Il ne contient que 21 kilocalories comme teneur énergétique pour 100g.

Parlant de perte de poids, ce légume est capable de libérer l’organisme de toutes les toxines qui y sont présentes.  Pour donc bénéficier de ses bienfaits et vite maigrir par exemple, il faut recourir à la recette de soupe aux choux. Il s’agit d’une soupe qui contient moins de calories que la plupart des autres soupes. Outre la perte de poids, la consommation du chou vert prévient le cancer et les maladies cardiovasculaires.

Le céleri-branche

Le céleri-branche ou persil des marais, est une plante herbacée et bisannuelle de la famille des Apiacées. Elle est souvent utilisée comme légume ou aromate, et présente de nombreux avantages pour la santé. Très riche en nutriments, en vitamines A, B, et C, elle peut intervenir dans la fabrication de certains jus. Cette plante aux feuilles finement ciselées peut également donner un goût plus piquant dans diverses préparations telles que les soupes ou certaines sauces.

Par ailleurs, le céleri-branche a des propriétés anti-inflammatoires et antibactériennes, pouvant empêcher la multiplication de certaines cellules cancéreuses. L’infusion des graines de cette plante permet de nettoyer les intestins et d’améliorer la fluidité du sang. Ces mêmes graines permettent de traiter les calculs rénaux.

Le céleri-branche est une plante pauvre en calories ( 12 à 20 kcal pour 100g) etpeut être dégusté cru, coupé finement dans des salades. Il peut aussi être accompagné de fromage blanc (faible en matières grasses). Ainsi, de part sa faiblesse en matières grasses et en apport calorique, le céleri-branche participe à la brûlure des kilos du corps.

Le concombre

Le concombre est une plante potagère et rampante de la famille des Cucurbitacees, qui est consommé comme légume. Ses fruits sont rugueux et peuvent avoir jusqu’à 30 cm de longueur et 5 cm de diamètre.

Contenant énormément d’eau, le concombre contient peu de calories (16 kcal pour 100 g) et est souvent utilisé pour la fabrication de boissons détoxifiantes ou amaigrissantes. Ces boissons, par leurs constituants, facilitent l’élimination de graisses dans le corps. Le concombre s’utilise également pour accompagner des salades composées, avec d’autres légumes aussi faibles en calories. D’après certains nutritionnistes, le concombre est un super aliment pour perdre du poids.

Les asperges

Originaire de l’est du bassin méditerranéen, l’asperge est une plante connue des Romains. Plante potagère cultivée en France et bonne pour la santé, les asperges sont riches en vitamines A, en B9, en manganèse et en phosphore. Il s’agit d’une plante diurétique et peu laxative (qui libère le ventre).

Pauvres en calories (20 kcal pour 100 g), les asperges sont des légumes excellents dans l’accompagnement des repas. Elles sont riches en fibres et ont un effet très rassasiant. Elles peuvent être dégustées, grillées ou cuites à la vapeur. Il n’est pas aussi impossible de les ajouter crues aux salades vertes. Cependant, en les cuisinant, il faut y aller doucement avec les beurres et les matières grasses, car ceux-ci sont susceptibles d’augmenter le nombre de calories.

Les betteraves

La betterave est un légume riche en vitamines et en minéraux, qui apporte de nombreux intérêts pour l’organisme. Contenant des antioxydants, la betterave permet de préserver la vue, et régularise le système cardiovasculaire. De 43 kilocalories comme teneur énergétique pour 100 g, les betteraves permettent également d’améliorer la performance sportive, un facteur qui facilite la perte du poids.

Il est préférable de cuire les betteraves à vapeur, à l’eau ou par grillade afin de les obtenir à plus faible teneur en calories pour dégraisser. Cela est conseillé car, lorsque celles-ci sont macérés (laisser séjourner) dans du vinaigre par exemple, elles ont un apport énergétique plus élevé.

Le chou-fleur

Plante herbacée de la famille des Brassicassées, le chou-fleur est cultivé comme plante potagère et est consommé comme légume. Il existe sous plusieurs couleurs : le vert, le rouge et le violet. Ce légume pauvre en calories (25 kcal pour 100g) possède des propriétés très bénéfiques pour la santé. Pouvant être dégusté cru ou cuit, il est riche en vitamine B9, et est considéré comme une source considérable de protéines. Par ailleurs, sa consommation peut aider à la perte de calories, stimuler le fonctionnement de l’appareil digestif et réguler l’activité cardiovasculaire.

Le citron

Existant sous deux catégories (le citron doux et le citron acide), le citron, fruit du citronnier est un agrume pouvant être utilisé autant de fois que possible, sans risque d’augmenter la masse corporelle. En plus d’être utilisé dans la cuisine pour assaisonner les poissons ou remplacer la vinaigre dans les salades, le citron intervient dans la fabrication de certaines boissons rafraîchissantes et dégraissantes.

Contenant 16 Kilocalories pour 100 g, il peut faire maigrir lorsqu’on l’intègre dans le régime alimentaire. Il suffit de commencer à prendre du jus de citron à jeun tous les matins, ou réaliser des desserts à base du citron. Il faut l’impliquer dans les salades, dans les sauces et dans les yaourts.

Le thé glacé au citron, le thé vert et la mousse au citron sont également des recettes minceurs. Utiliser du citron pour accompagner les aliments est une parfaite astuce pour fondre ses kilos de plus.

Les champignons

Les champignons sont des eucaryotes unicellulaires ou pluricellulaires, riches en fibres, en vitamines B, D, en fer et en antioxydants. Peu importe la variété choisie, les champignons sont faibles en glucides et en calories, et ne contiennent pratiquement pas de gras. Grâce aux vitamines qu’ils contiennent, les champignons aident à mieux brûler les graisses. On dit qu’ils sont des alliés minceurs.

Contenant 80 à 90 % d’eau, les champignons peuvent accompagner des soupes, des salades et même bien d’autres recettes. Certains champignons (champignons blancs par exemple) stimulent le système immunitaire, en produisant des protéines antivirales qui protègent l’organisme contre certains maux. Par ailleurs, certains végétariens utilisent les champignons à la place du bœuf, dans le but de diminuer le risque d’engraissement. On peut donc consommer les champignons à sa faim, sans risque de prendre du poids.

La pastèque

Originaire d’Afrique de l’ouest, la pastèque encore appelée melon d’eau, est un gros fruit lisse pouvant avoir une chair rouge, jaune, verdâtre ou blanche. Ses graines peuvent être de couleur noire ou rouge et elle contient 30 kcal comme teneur énergétique pour 100 g. Elle est aussi constituée en moyenne, de 90 % d’eau et est très faible en matières grasses.

Ayant naturellement goût sucré, la pastèque est un fruit riche en vitamines A, B et C. Elle est non seulement un fruit délicieux, mais contient des antioxydants capables de toucher le métabolisme de base, afin d’éliminer plus de calories. Ainsi, de part sa faiblesse en apport calorique et la teneur presque nulle en matières grasses, la consommation de la pastèque peut faire perdre du poids.

Cependant, il faut faire attention à ne pas trop en consommer, car le sucre qu’elle contient pourrait créer d’autres problèmes de santé.

Les tomates

Les tomates sont des aliments à faible teneur en calories (17 kcal pour 100g). Cela est connu de tous. Même en les préparant, on peut déjà éliminer 95 % des calories qu’elles contienent. Elles font partie des meilleurs aliments pour la bonne santé. Les tomates contiennent majoritairement un pigment naturel aux propriétés anticancéreuses, appelé lycopène. Ce pigment est capable de lutter contre certaines maladies du cœur, et d’autres liées aux vaisseaux sanguins.

Par ailleurs, il est possible de préparer un repas délicieux à faible apport énergétique, en associant les tomates à d’autres aliments de la présente liste.  Ainsi, la tomate, presque nulle en calories lorsqu’elle est préparée, est un aliment idéal pour fondre ses kilos en surplus.

Les pamplemousses

Variété très rare en Europe, le pamplemousse est un agrume de la même famille que l’orange et le citron. Riche en plusieurs substances favorables à l’organisme, il contient en majeur partie du potassium, du calcium, de l’eau et des fibres. Il ne contient ni de cholestérol ni d’acides gras saturés.

Grâce à sa capacité à accélérer les métabolismes qui fonctionnent au ralenti, les pamplemousses possèdent une réputation d’aliments brûle-graisse pouvant aider à mincir de façon progressive. Par ailleurs, il est recommandé aux malades cardiaques ayant subi une opération chirurgicale, d’en consommer suffisamment.

Faible en calories (42 kilocalories pour 100g), il est presque impossible de prendre du poids en prenant le pamplemousse. Il contient aussi de la naringine et du bêta-carotène, qui lui confèrent un caractère d’antioxydant et d’anti-inflammatoire.

Le chou-kale

Le chou kale est une plante utilisée depuis longtemps comme légume.  Consommé cuit et principalement dans les soupes, on peut également l’utiliser dans la réalisation de chips. Il peut être cuisiné braisé, seul ou accompagné d’autres aliments tels que les carottes et la pomme de terre.

Le chou kale est un aliment riche en protéines, en fibres, en vitamines et en nutriments essentiels. Également faible en apport énergétique (49 kcal pour 100g), cet aliment constitue un véritable allié dans un projet de perte de poids.

Les oignons

Espèce de plantes herbacées cultivée comme plante potagère, les oignons sont considérés comme légumes ou condiments consommables crus ou cuits. Leurs feuilles sont aromatiques et sont parfois utilisées pour certaines recettes.

Riches en calcium, en magnésium et en potassium, les oignons sont classés dans les aliments reconnus bons pour la santé. Aussi, peuvent-ils aider à perdre les kilos en excès, car ils possèdent un faible apport énergétique de 40 kcal pour 100g.

Les oignons sont par ailleurs riches en flavonoïdes (métabolite secondaire de plante), profitables à l’organisme pour un bon fonctionnement.

Les carottes

De couleur orangée et consommée comme légume, la carotte est une plante comestible de la famille des Apiécées. Elle est consommable crue, en salade, accompagnée d’autres légumes ou accompagnée des plats en sauce. On peut l’utiliser pour la fabrication de gâteaux et de certains jus.

La carotte est un légume naturellement diurétique qui, grâce à son faible index glycémique, peut diminuer le taux de glycémie d’un individu. L’excès de sodium et de l’eau peut être éliminé de l’organisme par les carottes. Ces dernières possèdent aussi des propriétés anti-inflammatoires. 

 

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15 aliments sans calories pour perdre du poids - InformationHospitaliere.com
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Saturday, June 25, 2022

Inflation : certains Français contraints de se priver de certains aliments - franceinfo

Publié Mis à jour

Inflation : certains Français contraints de se priver de certains aliments
franceinfo
Article rédigé par

France Télévisions

L'inflation s'installe en France et dépasse les prévisions. L'Insee estime qu'elle atteindra 6,8 % en un an au mois de septembre. Les Français les plus modestes se privent d'ores et déjà de certains produits essentiels.

Mettre des fruits et des légumes dans son panier est en train de devenir un luxe que les foyers modestes ne peuvent plus s'autoriser. Les prix à la consommation ont augmenté de 0,7 % en un mois et de 5,2 % en un an. "On est dans une situation d'inflation qui est assez rare, puisqu'on a une inflation très forte sur les produits alimentaires de première nécessité, notamment [les pâtes]", explique Grégoire Mialet, spécialisé en analyse des tendances de consommation.

La baisse de consommation est particulièrement importante sur les marchés traditionnels, où elle atteint - 11,8% en volume. Certains aliments sont considérés par certains Français comme chers et non essentiels. C'est le cas de la charcuterie, à 33 %, ou des fromages, à 26 %. À l'inverse, la volonté des Français de faire des stocks en prévision d'une inflation continue a fait augmenter l'achat de moutarde (+ 14% par rapport à 2021) ou de plats cuisinés (+ 4 % sur un mois).

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Friday, June 24, 2022

Ce produit va vous permettre de garder vos produits frais 5 fois plus longtemps et économiser jusqu’à 20% sur vos dépenses alimentaires. - Maison & Travaux

Le Food Saver : un indispensable qu’il faut absolument avoir dans sa cuisine !

Le Food Saver : la meilleure façon de garder ses produits frais plus longtemps

Près de la moitié des produits frais que l’on stocke dans le frigo finit bien souvent à la poubelle. On a beau faire des plannings de courses et limiter nos achats aux indispensables pour la semaine, on finit toujours par jeter des aliments. Fruits, légumes, viande, fromage… des produits qui perdent leur fraîcheur très vite s’ils ne sont pas consommés rapidement. La solution pour les garder frais plus longtemps : la mise sous vide !
Mettre sous vide les aliments consiste à les disposer dans un sachet hermétique et imperméable puis d’y retirer l’air grâce à un système d’aspiration. Le sac contenant la nourriture est ensuite scellé avec une soudure à chaud pour l’isoler de l’air et de l’humidité. Les valeurs nutritives des aliments sont conservés. Ce système de conditionnement sous vide s’avère beaucoup plus efficace que l’ensemble des autres moyens de conservation (sachet de congélation, papier d’aluminium…).
Si cette technique était réservée aux professionnels, elle est maintenant accessible à tous grâce à des appareils de mise sous vide pour les particuliers.

Comment utiliser le food saver ? 

Simple et rapide d’utilisation, il ne vous faudra que 30 secondes pour mettre vos produits sous vide avec le Food Saver.

Découvrez en vidéo comment utiliser le Food Saver pour :

  • Mettre sous vide des sacs zippés ( compatibles avec la machine )
  • Des boites fraicheurs ( compatibles avec la machine )
  • Faire des marinades avec une cuisson sous vide
  • Mettre sous vide des aliments délicats
  • Conserver des aliments humides
  • Conserver des aliments secs en créant un joint étanche à l’air

Une meilleure organisation dans son frigo

Le Food Saver permet donc de conserver ses produits frais plus longtemps et ainsi éviter le gaspillage. Mais il est également une solution pour gagner de la place dans le frigo. Une fois mis sous vide, les ingrédients prennent 2 fois moins de place. On peut ainsi ranger d’avantage d’aliments et mieux les organiser.

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