Il y a peu de temps, les aliments à calories négatives ont été découverts. Ce sont des aliments qui ont un indice glycémique quasi-nul et sont riches en fibres. En d’autres termes, les calories que ces aliments nous apportent seraient automatiquement perdues lors de notre digestion.
Aliments à calories négatives : réalité ou mythe ?
Cependant, à l’heure actuelle, aucune étude n’a prouvé que ces aliments ont la possibilité de faire maigrir. Des chercheurs réfutent même l’idée que ces aliments soient à calories négatives. Selon Marion Nestle, professeure de nutrition à l’université de New York, c’est même « physiologiquement impossible ». En effet, elle affirme qu’il est impossible que notre corps produise plus d’énergie pour digérer un aliment, que l’aliment lui même.
En revanche, ce qui peut être affirmé c’est qu’étant donné qu’ils sont très faibles en calories, et très riches en fibres, ces aliments produisent une sensation de satiété qui permettrait à celui qui en consomme de ne pas trop en abuser, et par conséquent de limiter son apport calorique.
En prime, de par leur faible indice glycémique, ils n’auraient pas une grande incidence sur la consommation de calories d’une personne. Quant à leur consommation, le but n’est pas de se lancer dans un régime drastique d’aliments à calories négatives, mais plutôt de les inclure dans votre régime alimentaire, en privilégiant ces aliments si une petite fringale se fait sentir.
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